Рецепт паштета из говяжьей печени: 1

Ингредиенты:

• говяжья печень — 500 г; 2

• лук репчатый — 2 штуки; 2

• морковь — 1 штука; 2

• сливочное масло — 50 г; 2

• растительное масло — для жарки; 2

• соль, чёрный перец — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Печень тщательно промойте, удалите плёнки и жилки. 2 Для снижения горечи замочите печень в молоке или сливках на несколько часов. 2

2. Нарежьте лук полукольцами и морковь кружочками. 2

3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле. 2

4. Добавьте печень к овощам и жарьте до готовности (примерно 7–10 минут). 2 Печень не должна быть пережаренной. 2

5. Дайте печени немного остыть, затем измельчите её вместе с овощами в блендере или мясорубке. 2

6. Добавьте сливочное масло к измельчённой печени и хорошо перемешайте. 2

7. Приправьте солью и перцем по вкусу. 2

8. Переложите паштет в чистую банку или контейнер и уберите в холодильник. 2

Подавайте паштет холодным. 2 Он прекрасно сочетается с чёрным хлебом или тостами. 2