Как приготовить вкусный паштет из печени?

Рецепт паштета из говяжьей печени: www.gastronom.ru

Ингредиенты:

• говяжья печень — 500 г; dzen.ru

• лук репчатый — 2 штуки; dzen.ru

• морковь — 1 штука; dzen.ru

• сливочное масло — 50 г; dzen.ru

• растительное масло — для жарки; dzen.ru

• соль, чёрный перец — по вкусу. dzen.ru

Приготовление:

1. Печень тщательно промойте, удалите плёнки и жилки. dzen.ru Для снижения горечи замочите печень в молоке или сливках на несколько часов. dzen.ru

2. Нарежьте лук полукольцами и морковь кружочками. dzen.ru

3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле. dzen.ru

4. Добавьте печень к овощам и жарьте до готовности (примерно 7–10 минут). dzen.ru Печень не должна быть пережаренной. dzen.ru

5. Дайте печени немного остыть, затем измельчите её вместе с овощами в блендере или мясорубке. dzen.ru

6. Добавьте сливочное масло к измельчённой печени и хорошо перемешайте. dzen.ru

7. Приправьте солью и перцем по вкусу. dzen.ru

8. Переложите паштет в чистую банку или контейнер и уберите в холодильник. dzen.ru

Подавайте паштет холодным. dzen.ru Он прекрасно сочетается с чёрным хлебом или тостами. dzen.ru