Как приготовить вкусно утку в духовке целиком?

Несколько советов, как приготовить вкусную утку в духовке целиком:

• Подготовить маринад и специи. www.kp.ru Тушку можно обтереть специями, накрыть фольгой или пищевой плёнкой и оставить в холодном месте на ночь. www.kp.ru
• Выбрать посуду для запекания. www.kp.ru Во время готовки будет выделяться много жира, поэтому посуда должна быть глубокой. www.kp.ru Если утка будет лежать на решётке, вниз нужно подставить противень с высокими бортами, чтобы туда стекал сок. www.kp.ru
• Повышать температуру в духовке постепенно. www.kp.ru Начните со 150 °С и постепенно доведите до 220 °С. www.kp.ru
• Чтобы корочка получилась хрустящей, обдайте утку сверху крутым кипятком, стараясь, чтобы вода не попала вовнутрь. vkusvill.ru Потом обсушите бумажным полотенцем. vkusvill.ru
• Для сочности не стоит сразу ставить утку в очень горячую духовку. vkusvill.ru Минут 40 пусть постоит при 150 °С, затем увеличьте до 170 °С и доведите практически до готовности. vkusvill.ru В завершение установите температуру 200 °С и подержите так минут 10. vkusvill.ru

Один из рецептов приготовления утки в духовке целиком: povar.ru

Ингредиенты:

• утка — 1 шт.; povar.ru
• лимон — 1 шт.; povar.ru
• сушёный розмарин — 1/2 ч. л.; povar.ru
• соль и перец — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Вымойте утку и обсушите. povar.ru Натрите со всех сторон солью и перцем. povar.ru
2. Из половины лимона выжмите сок и натрите им как следует тушку. povar.ru Оставьте на 1 час, чтобы птица промариновалась. povar.ru
3. Вторую половину лимона нарежьте тонкими ломтиками. povar.ru Поместите часть внутрь утки, остальное распределите сверху. povar.ru
4. Выложите птицу в рукав для запекания и поместите на противень. povar.ru
5. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 2 часа (этого времени хватит, чтобы запеклась утка весом 2 кг). povar.ru
6. За 10–15 минут до конца приготовления аккуратно разрежьте рукав, чтобы подрумянить птицу. povar.ru

Ещё один рецепт — утка с лимоном и розмарином: povar.ru

Ингредиенты:

• утка — 1 шт.; povar.ru
• лимон — 1 шт.; povar.ru
• сушёный розмарин — 1/2 ч. л.; povar.ru
• соль и перец — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Вымойте утку и обсушите. povar.ru Натрите со всех сторон солью и перцем. povar.ru
2. Из половины лимона выжмите сок и натрите им как следует тушку. povar.ru Оставьте на 1 час, чтобы птица промариновалась. povar.ru
3. Вторую половину лимона нарежьте тонкими ломтиками. povar.ru Поместите часть внутрь утки, остальное распределите сверху. povar.ru
4. Выложите птицу в рукав для запекания и поместите на противень. povar.ru
5. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 2 часа (этого времени хватит, чтобы запеклась утка весом 2 кг). povar.ru
6. За 10–15 минут до конца приготовления аккуратно разрежьте рукав, чтобы подрумянить птицу. povar.ru

Подавайте к столу горячей, с соусом, гарниром или овощами. povar.ru