Как приготовить виноградный сок в домашних условиях?

Один из рецептов приготовления виноградного сока в домашних условиях: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• 2 кг свежего винограда; www.chefmarket.ru
• 2 стакана воды; www.chefmarket.ru
• сахар по вкусу. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Тщательно промойте виноград под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки. www.chefmarket.ru
2. Отделите ягоды от гроздей. www.chefmarket.ru Можно использовать специальный инструмент для снятия ягод, или сделать это вручную. www.chefmarket.ru
3. Перенесите ягоды в кастрюлю и добавьте 1 стакан воды. www.chefmarket.ru
4. Разместите кастрюлю на среднем огне и доведите содержимое до кипения. www.chefmarket.ru Затем уменьшите огонь и варите ягоды в течение 10–15 минут, периодически помешивая. www.chefmarket.ru
5. Используйте пестик или вилку, чтобы размять ягоды варёного винограда и выжать из них сок. www.chefmarket.ru
6. Отфильтруйте полученный сок через мелкое сито или марлю, чтобы удалить кожицы и семена. www.chefmarket.ru
7. Верните сок в кастрюлю и добавьте ещё 1 стакан воды. www.chefmarket.ru При желании, можно добавить сахар по вкусу для придания сладости. www.chefmarket.ru
8. Разогрейте сок на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью растворится. www.chefmarket.ru
9. Готовый виноградный сок разлейте в стерилизованные бутылки или банки, плотно закройте крышками и охладите. www.chefmarket.ru Для долговременного хранения поместите бутылки или банки с соком в холодильник. www.chefmarket.ru

Ещё один рецепт с использованием соковыжималки: dzen.ru

Ингредиенты:

• виноградные кисти — 6,5 кг; dzen.ru
• вода питьевая — 600 мл; dzen.ru
• сахар — 600 г. dzen.ru

Приготовление:

1. Оборвите чистые и сухие ягоды с гребешков. dzen.ru
2. Обработайте материал с помощью соковыжималки. dzen.ru
3. Добытую жидкость оставьте приблизительно на 1 час. dzen.ru
4. Снимите бело-розовую пенку и профильтруйте сок. dzen.ru
5. Оставшийся после переработки жмых положите в эмалированную тару. dzen.ru
6. Заполните её водой и поставьте на плиту. dzen.ru
7. Перемешивайте и дождитесь закипания. dzen.ru
8. Снимите с огня, процедите содержимое и добавьте его к отжатому соку. dzen.ru
9. К жидкости домешайте сахар. dzen.ru
10. Поставьте всё на плиту, нагрейте, но не доводите до кипения. dzen.ru
11. В меру горячий сок разлейте по стерильным банкам, закройте крышками. dzen.ru

Ещё один рецепт без использования соковыжималки: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• виноград — около 8 кг; dzen.ru
• вода — 1,8–2 л; dzen.ru
• сахар — 800 г. dzen.ru

Приготовление:

1. Переберите и подготовьте виноград к дальнейшей обработке. dzen.ru
2. Поместите ягоды в дуршлаг. dzen.ru
3. Закрепите конструкцию над ведром или глубокой миской для сбора жидкости. dzen.ru
4. Выдавите сок руками. dzen.ru Можно использовать деревянную ступку. dzen.ru Но в этом случае давите аккуратно, избегая разлома косточек. dzen.ru
5. Дважды процедите полученный концентрат через марлю. dzen.ru
6. Вылейте в кастрюлю. dzen.ru
7. Варите после закипания 15 минут. dzen.ru
8. Разлейте по стеклянным банкам и закупорьте. dzen.ru

Хранить такой сок лучше в прохладном месте. www.iamcook.ru