Чтобы приготовить свежие вешенки из магазина, можно воспользоваться следующим рецептом: 4

1. Промыть вешенки под холодной проточной водой. 5 Переложить на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 5
2. Нарезать вешенки соломкой или кусочками. 4
3. Измельчить лук. 4
4. Обжарить сначала лук на растительном масле, чтобы он зазолотился. 4
5. Когда лук на сковороде станет золотистым, высыпать все нарезанные грибы. 4
6. Примерно через 10–15 минут жидкость из грибов начнёт выпариваться, можно будет посолить и поперчить вешенки с луком. 4 Готовить их на маленьком огне, закрыв крышкой, ещё минут 15. 4 Всего на приготовление вешенок уйдёт от 30 до 40 минут. 4
7. Добавить сметану, перемешать вешенки. 4 Тушить ещё 3–5 минут, дать блюду закипеть. 4
8. Добавить свежую рубленую зелень (например, смесь свежего укропа и петрушки). 4

Ещё один рецепт жареных вешенок: 5

1. Тщательно промыть грибы под холодной проточной водой. 5 Переложить на бумажные салфетки или полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. 5
2. Разбрать гроздья на отдельные грибочки. 5 Если вешенки крупные, нарезать их помельче. 5
3. В широкой и глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и заложить подготовленные вешенки. 5 Жарить на сильном огне, помешивая, около 5 минут. 5
4. Добавить измельчённый лук и, помешивая, жарить всё вместе на среднем огне. 5
5. Когда лук зарумянится, добавить чайную ложку сливочного масла (для аромата и приятного вкуса), посолить и поперчить по вкусу. 5
6. Ещё буквально 1 минута — и жареные вешенки будут готовы. 5 По желанию можно добавить измельчённого чеснока, укропа или петрушки. 5