Рецепт варенья из тыквы с апельсином и лимоном кусочками на зиму: 1

Ингредиенты:

• тыква — 700 г; 1
• апельсины — 350 г; 1
• лимон — 350 г; 1
• сахар — 700 г; 1
• вода — 1 л. 1

Приготовление:

1. Очистить тыкву от семян и кожуры. 1
2. Нарезать мякоть кусочками со стороной около 2 см. 1
3. Лимоны и апельсины нарезать мелкими кусочками вместе с кожурой. 1
4. Выложить тыкву и цитрусовые в кастрюлю и залить водой. 1
5. Довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. 1 Кожура цитрусовых должна размягчиться, а тыква стать мягкой. 1 Размять тыкву картофелемялкой прямо в кастрюле. 1
6. Добавить сахар, снова довести до кипения и варить до густого сиропа — ещё 30–40 минут. 1
7. Чтобы проверить готовность, налить на блюдце каплю сиропа и провести через неё ложкой. 1 Если бороздка остаётся и не сливается в единую кляксу, варенье готово. 1
8. Разложить варенье по стерилизованным банкам, закрыть и дать полностью остыть. 1
9. Хранить в тёмном, прохладном месте. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• тыква свежая — 800 г; 2
• апельсин — 1 шт.; 2
• лимон — 1 шт.; 2
• сахар — 600 г. 2

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать кусочками 1–1,5 см. 2
2. С лимона и апельсина снять цедру, затем очистить. 2 Удалить белый слой, косточки и все плёнки. 2 Поломать цитрусовые на кусочки. 2
3. Тыкву сложить в кастрюлю, добавить цитрусовые. 2
4. Насыпать в кастрюлю сахар, перемешать и оставить на 2–3 часа, пока не выделится сок. 2
5. Спустя время перемешать массу ещё раз. 2 Сахар ещё весь не растворился, но уже массу можно ставить на огонь. 2
6. Варить варенье 10 минут с момента закипания, выключить огонь и оставить настаиваться несколько часов. 2
7. Спустя это время варить 30 минут и снова оставить отстояться до полного остывания. 2
8. В третий раз довести варенье до кипения, варить 30 минут. 2
9. Раскладывать горячим в стерильные банки, закручивать и переворачивать. 2 Укутывать не нужно. 2

Более полезным варенье из тыквы с лимоном и апельсином можно сделать, заменив половину сахара свежим цветочным мёдом. 3