Простой рецепт тушёной картошки: 1

Ингредиенты:

• картофель — 0,8–1 кг; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• лук репчатый — 1 шт.; 1
• растительное масло — 20 мл; 1
• укроп — 10 г; 1
• специи и соль по вкусу. 1

Приготовление:

1. В кастрюлю налить немного воды и поставить на огонь. 1
2. Пока вода закипает, почистить и порезать небольшими кубиками картофель. 1 Высыпать её в кипящую воду. 1 Вода должна не полностью покрывать картофель. 1 Накрыть крышкой и варить 10–15 минут, иногда помешивать. 1
3. Лук почистить и мелко порезать. 1 Морковь почистить и потереть на тёрке. 1 Можно добавить немного корня петрушки и пастернака. 1
4. Лук обжарить на сковороде на растительном масле до мягкого состояния. 1 Добавить морковь и обжарить всё вместе 2–3 минуты. 1
5. Зажарку переложить в кастрюлю. 1 Посолить по вкусу и добавить любимых специй. 1 Хорошо перемешать. 1 Тушить под крышкой, помешивая, до полной готовности — 10–15 минут. 1
6. Укроп мелко порезать и добавить к картошке в самом конце приготовления. 1 Перемешать и выключить огонь. 1

Ещё один рецепт тушёной картошки с овощами: 3

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг; 3
• репчатый лук — 1 головка; 3
• морковь — 1 шт.; 3
• красный сладкий перец — 1 шт.; 3
• консервированные помидоры кусочками — 100 г; 3
• растительное масло — 50 мл; 3
• чеснок — 2 зубчика; 3
• молотый кумин (зира) — ½ чайные ложки; 3
• молотый кориандр — ½ чайные ложки; 3
• паприка — ½ чайные ложки; 3
• сахар — ½ чайные ложки; 3
• зелень по вкусу; 3
• лавровый лист — 1 шт.; 3
• душистый перец горошком — 3 шт.; 3
• соль и молотый чёрный перец по вкусу; 3
• вода — 100 мл. 3

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком. 3
2. Картофель очистить и нарезать крупно, если он большой, либо не резать вовсе, если картофель мелкий. 3
3. Морковь почистить и нарезать толстыми полукольцами. 3
4. Перец избавить от семян и белых прожилок, нарезать кубиком со стороной около сантиметра. 3
5. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. 3 Обжарить измельчённый лук до золотистого цвета. 3
6. Добавить к луку сахар, зиру, кориандр и паприку, перемешать, добавить раздавленный через пресс чеснок, помидоры и сладкий перец, жарить 2–3 минуты, помешивая. 3
7. Добавить в кастрюлю морковь, жарить 3 минуты. 3
8. Добавить картофель, влить воду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. 3
9. Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и душистый перец, накрыть крышкой и тушить ещё 20 минут на медленном огне до готовности картофеля. 3
10. Готовый картофель посыпать рубленой зеленью. 3