Как приготовить тушёную картошку?

Простой рецепт тушёной картошки: gotovim-doma.ru

Ингредиенты:

• картофель — 0,8–1 кг; gotovim-doma.ru
• морковь — 1 шт.; gotovim-doma.ru
• лук репчатый — 1 шт.; gotovim-doma.ru
• растительное масло — 20 мл; gotovim-doma.ru
• укроп — 10 г; gotovim-doma.ru
• специи и соль по вкусу. gotovim-doma.ru

Приготовление:

1. В кастрюлю налить немного воды и поставить на огонь. gotovim-doma.ru
2. Пока вода закипает, почистить и порезать небольшими кубиками картофель. gotovim-doma.ru Высыпать её в кипящую воду. gotovim-doma.ru Вода должна не полностью покрывать картофель. gotovim-doma.ru Накрыть крышкой и варить 10–15 минут, иногда помешивать. gotovim-doma.ru
3. Лук почистить и мелко порезать. gotovim-doma.ru Морковь почистить и потереть на тёрке. gotovim-doma.ru Можно добавить немного корня петрушки и пастернака. gotovim-doma.ru
4. Лук обжарить на сковороде на растительном масле до мягкого состояния. gotovim-doma.ru Добавить морковь и обжарить всё вместе 2–3 минуты. gotovim-doma.ru
5. Зажарку переложить в кастрюлю. gotovim-doma.ru Посолить по вкусу и добавить любимых специй. gotovim-doma.ru Хорошо перемешать. gotovim-doma.ru Тушить под крышкой, помешивая, до полной готовности — 10–15 минут. gotovim-doma.ru
6. Укроп мелко порезать и добавить к картошке в самом конце приготовления. gotovim-doma.ru Перемешать и выключить огонь. gotovim-doma.ru

Ещё один рецепт тушёной картошки с овощами: eda.ru

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг; eda.ru
• репчатый лук — 1 головка; eda.ru
• морковь — 1 шт.; eda.ru
• красный сладкий перец — 1 шт.; eda.ru
• консервированные помидоры кусочками — 100 г; eda.ru
• растительное масло — 50 мл; eda.ru
• чеснок — 2 зубчика; eda.ru
• молотый кумин (зира) — ½ чайные ложки; eda.ru
• молотый кориандр — ½ чайные ложки; eda.ru
• паприка — ½ чайные ложки; eda.ru
• сахар — ½ чайные ложки; eda.ru
• зелень по вкусу; eda.ru
• лавровый лист — 1 шт.; eda.ru
• душистый перец горошком — 3 шт.; eda.ru
• соль и молотый чёрный перец по вкусу; eda.ru
• вода — 100 мл. eda.ru

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком. eda.ru
2. Картофель очистить и нарезать крупно, если он большой, либо не резать вовсе, если картофель мелкий. eda.ru
3. Морковь почистить и нарезать толстыми полукольцами. eda.ru
4. Перец избавить от семян и белых прожилок, нарезать кубиком со стороной около сантиметра. eda.ru
5. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. eda.ru Обжарить измельчённый лук до золотистого цвета. eda.ru
6. Добавить к луку сахар, зиру, кориандр и паприку, перемешать, добавить раздавленный через пресс чеснок, помидоры и сладкий перец, жарить 2–3 минуты, помешивая. eda.ru
7. Добавить в кастрюлю морковь, жарить 3 минуты. eda.ru
8. Добавить картофель, влить воду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. eda.ru
9. Посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и душистый перец, накрыть крышкой и тушить ещё 20 минут на медленном огне до готовности картофеля. eda.ru
10. Готовый картофель посыпать рубленой зеленью. eda.ru