Базовый рецепт приготовления томатного соуса: 1

1. Подготовьте помидоры. 1 Если используете свежие, залейте их кипятком на несколько секунд, затем остудите и снимите кожуру. 1 Затем нарежьте помидоры на кубики. 1 Если используете консервированные помидоры, просто слейте жидкость и мелко нарежьте их. 1
2. Нарежьте лук и чеснок мелко. 1
3. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. 1 Добавьте лук и чеснок, обжаривайте их, пока лук не станет прозрачным и мягким. 1
4. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду и обжаривайте их на среднем огне в течение 10–15 минут, иногда помешивая. 1 Это поможет размягчить помидоры и создать основу соуса. 1
5. После этого добавьте специи по вкусу, соль и перец. 1 Если соус слишком кислый, можно добавить немного сахара для баланса вкуса. 1
6. Потушите соус на низком огне в течение 15–20 минут, периодически помешивая, чтобы соус стал гуще и ароматнее. 1
7. Как только соус достиг желаемой консистенции и вкуса, подавайте его. 1

Ещё один рецепт томатного соуса к пасте: 2

Ингредиенты:

• 300 г помидоров; 2
• 100 г лука; 2
• 1 болгарский перец; 2
• 2 ч. л. томатной пасты; 2
• 2 зубчика чеснока; 2
• специи. 2

Приготовление:

1. Измельчите в блендере очищенные помидоры, лук, чеснок и болгарский перец до однородности. 2
2. Доведите соус до кипения, добавьте томатную пасту, приправьте по вкусу и проварите 3 минуты. 2

Это лишь один из множества рецептов томатного соуса, и его можно варьировать, добавляя другие ингредиенты по вкусу, например оливки, грибы, острый перец. 1