Как приготовить толстолобика?

Несколько рецептов, как приготовить толстолобика:

1. Толстолобик, запечённый в фольге со сметаной. dzen.ru Ингредиенты:

• толстолобик — 1 шт.; dzen.ru
• сметана — 4 ст. л.; dzen.ru
• приправа к рыбе — 1 ч. л.; dzen.ru
• лук — 2 шт.; dzen.ru
• сок лимона — 1 ч. л.; dzen.ru
• соль и перец — по вкусу. dzen.ru

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить, промыть, разделить на стейки (примерно 4–5 штук). dzen.ru Посолить и поперчить. dzen.ru

2. Лук нарезать полукольцами, добавить сметану, лимонный сок и приправу, перемешать. dzen.ru

3. В ёмкость для выпекания стелить фольгу, уложить рыбу, поверх рыбы — сметану с луком. dzen.ru

4. Разогреть духовку до 180° и запекать рыбу 30 минут. dzen.ru

5. Жареный толстолобик на сковороде в кляре. ladyelena.ru Ингредиенты:

• толстолобик — 1 шт.; ladyelena.ru
• соль и перец — по вкусу; ladyelena.ru
• два вида муки — для кляра. ladyelena.ru

Способ приготовления:

1. Вынуть внутренности, удалить плавники и голову, промыть. ladyelena.ru

2. Острым ножом нарезать на стейки толщиной примерно 2 см. ladyelena.ru

3. Смешать соль и перец, этой смесью натереть с двух боков куски толстолоба. ladyelena.ru

4. Два вида муки тщательно перемешать. ladyelena.ru

5. Обвалять стейки, стараясь, чтобы панировка попадала и внутрь. ladyelena.ru Излишки муки стряхнуть, иначе они начнут гореть во время жарки. ladyelena.ru

6. Обжарить с одной стороны на среднем огне до появления корочки золотистого цвета. ladyelena.ru Потом перевернуть и под крышкой обжарить ещё 3–5 минут. ladyelena.ru

7. Излишки масла, если есть, можно убрать бумажным полотенцем. ladyelena.ru

8. Толстолобик в духовке со сметаной. ladyelena.ru Ингредиенты:

• толстолобик без головы — 2 тушки; ladyelena.ru
• сметана — 2 ст. л.; ladyelena.ru
• соль, перец, кориандр — по вкусу; ladyelena.ru
• лимон — 1 шт.. ladyelena.ru

Способ приготовления:

1. Промыть и очистить рыбные тушки, сделать поперечные надрезы. ladyelena.ru
2. Посыпать солью и перцем. ladyelena.ru
3. К сметане добавить кориандр, можно использовать и другие специи, например, смесь «Итальянские травы». ladyelena.ru
4. Обмазать толстолобика и оставить минимум на полчаса, лучше дольше. ladyelena.ru
5. На тушку выдавить сок из лимона. ladyelena.ru В разрезы можно положить дольки лимона, но это необязательно. ladyelena.ru
6. Завернуть в фольгу, не оставляя отверстий, через которые во время запекания сможет вытекать сок. ladyelena.ru
7. Разогреть духовку до 200° и отправить туда рыбу на 30–40 минут (время зависит от размера тушки). ladyelena.ru
8. Потом края фольги развернуть и ещё на 10 минут оставить запекаться. ladyelena.ru Когда сверху появится красивая корочка, приготовление можно считать завершённым. ladyelena.ru

Подавать запечённого толстолобика можно с любым гарниром. ladyelena.ru