Как приготовить тесто на кефире для пирожков?

Рецепт бездрожжевого теста на кефире для пирожков: lady.mail.ru

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.; lady.mail.ru
• соль — 1/2 ч. л.; lady.mail.ru
• сметана — 2 ст. л.; lady.mail.ru
• кефир — 500 мл; lady.mail.ru
• сода — 1 ч. л.; lady.mail.ru
• мука — 600–700 г. lady.mail.ru

Приготовление:

1. Разбейте в миску яйцо, добавьте сметану, соль и кефир — его обязательно нужно заранее выставить из холодильника, чтобы довести до комнатной температуры. lady.mail.ru
2. Просейте муку, смешайте с содой и добавьте к остальным ингредиентам в миске. lady.mail.ru
3. Замесите мягкое тесто. lady.mail.ru Оставьте его отдыхать на 15 минут. lady.mail.ru
4. Дальше обычным способом раскатывайте, заполняйте начинкой и жарьте. lady.mail.ru

Другой рецепт теста на кефире для жареных пирожков: eda.ru

Ингредиенты:

• кефир — 300 мл; eda.ru
• пшеничная мука — 400 г; eda.ru
• сахар — 1 чайная ложка; eda.ru
• соль — 1 чайная ложка; eda.ru
• сода — 1 чайная ложка; eda.ru
• растительное масло — 3 столовые ложки. eda.ru

Приготовление:

1. В кефир добавить соду, соль, сахар и 1 столовую ложку масла. eda.ru Хорошо размешать. eda.ru
2. Добавить понемногу муку, размешивая ложкой. eda.ru Когда станет невозможно мешать ложкой, вымешивать тесто руками. eda.ru
3. Мука должна уйти вся (или немного больше) и тесто получится очень мягким. eda.ru В конце добавить двумя частями оставшееся масло, каждый раз хорошо вымешивая. eda.ru Тогда тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам. eda.ru
4. Накрыть тесто плёнкой и оставить на полчаса. eda.ru