Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде?

Рецепт тефтелей с подливкой на сковороде: www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• мясной фарш — 600 г; www.povarenok.ru
• рис — 120 г; www.povarenok.ru
• лук репчатый — 1 шт.; www.povarenok.ru
• морковь — 1 шт.; www.povarenok.ru
• сметана — 4 ст. л.; www.povarenok.ru
• томатная паста — 2 ст. л.; www.povarenok.ru
• мука пшеничная — 1 ст. л.; www.povarenok.ru
• соль — по вкусу; www.povarenok.ru
• специи — по вкусу; www.povarenok.ru
• вода — 1 стак.. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Рис тщательно промыть, залить водой из расчёта 1:1 и варить на небольшом огне до полуготовности примерно 7–10 минут. www.povarenok.ru
2. К фаршу добавить остывший рис, специи и соль. www.povarenok.ru Тщательно смешать массу ложкой, а затем руками до однородности. www.povarenok.ru
3. Сформировать тефтельки в виде шариков желаемых размеров. www.povarenok.ru
4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — тонкими полосками или натереть на тёрке, обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла, затем добавить муку и ещё немного обжарить. www.povarenok.ru
5. Для соуса смешать сметану с томатной пастой, солью и водой. www.povarenok.ru
6. Вылить соус в сковороду с обжаренными овощами, перемешать, выложить тефтели, полить их соусом, накрыть крышкой и тушить 35–40 минут на небольшом огне. www.povarenok.ru
7. Тефтели в томатно-сметанном соусе готовы. www.povarenok.ru Подавать с любимым гарниром. www.povarenok.ru

Ещё один рецепт классических тефтелей на сковороде: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• мясной фарш (смешанный или говяжий) — 500 г; www.chefmarket.ru
• луковица — 1 шт.; www.chefmarket.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.chefmarket.ru
• яйцо — 1 шт.; www.chefmarket.ru
• панировочные сухари или мука — 50 г; www.chefmarket.ru
• молоко — 50 мл; www.chefmarket.ru
• соль, перец — по вкусу; www.chefmarket.ru
• растительное масло — для жарки; www.chefmarket.ru
• томатная паста или соус — 2 ст. ложки; www.chefmarket.ru
• вода или бульон — около 1 стакана; www.chefmarket.ru
• зелень (укроп, петрушка) — для украшения. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. В глубокой миске смешать мясной фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, яйцо и панировочные сухари или муку. www.chefmarket.ru Добавить молоко для мягкости фарша. www.chefmarket.ru Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать фарш. www.chefmarket.ru
2. Сформировать из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. www.chefmarket.ru Если фарш липнет к рукам, смочить их в воде. www.chefmarket.ru
3. На сковороде разогреть растительное масло. www.chefmarket.ru Обжарить тефтели с каждой стороны до золотистой корочки. www.chefmarket.ru
4. Добавить томатную пасту или соус к тефтелям на сковороде. www.chefmarket.ru Залить водой или бульоном, чтобы покрыть тефтели наполовину. www.chefmarket.ru
5. Тушить под крышкой на медленном огне в течение 20–30 минут. www.chefmarket.ru
6. Подавать тефтели горячими, посыпанными свежей зеленью. www.chefmarket.ru