Как приготовить тапинамбур?

Несколько рецептов, как приготовить топинамбур:

1. Пюре из топинамбура. lafoy.ru Понадобятся: 500 г топинамбура, 2 ст. л. сливок, 1 ч. л. оливкового масла, специи. lafoy.ru Топинамбур очистить и отварить до мягкости в течение 20 минут в кипящей воде. lafoy.ru Слить воду, добавить сливки, масло и специи, и размять в пюре. lafoy.ru

2. Жареный топинамбур с зелёным луком. recepty.7dach.ru Ингредиенты: клубни топинамбура — 600 г, растительное масло — 3 ст. ложки, соль и чёрный молотый перец по вкусу, сметана и рубленый зелёный лук для подачи на стол. recepty.7dach.ru Топинамбур помыть, почистить, нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и перцем. recepty.7dach.ru Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. recepty.7dach.ru Добавить в сковороду нарезанный топинамбур и обжаривать около 20 минут, перемешивая лопаткой время от времени. recepty.7dach.ru Подавать горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир со сметаной и зелёным луком. recepty.7dach.ru

3. Запечённый топинамбур под сыром. lafoy.ru Ингредиенты: 500 г топинамбура, 100 г твёрдого сыра, 100 г сметаны, 50 г петрушки, специи. lafoy.ru Топинамбур очистить, отварить 10 минут в кипящей воде и нарезать. lafoy.ru Выложить его в форму и посыпать тёртым сыром с рубленой петрушкой. lafoy.ru Залить всё сверху сметаной со специями и отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах. lafoy.ru

4. Лёгкий овощной суп с топинамбуром. lafoy.ru Ингредиенты: 1 морковь, 50 г корня сельдерея, 80 г топинамбура, 1 луковица, бульон, специи, зелень. lafoy.ru Нарезать все овощи кубиком. lafoy.ru Вскипятить бульон, выложить в него корнеплоды и варить 5 минут. lafoy.ru Добавить лук и варить до готовности. lafoy.ru За пару минут до конца — добавить специи, а также дополнительно можно добавить немного сливочного масла. lafoy.ru Посыпать готовый суп зеленью. lafoy.ru