Как приготовить свиную корейку?

Чтобы приготовить свиную корейку в духовке, можно следовать такому рецепту:

Ингредиенты:

• корейка — 1 кусок; www.chefmarket.ru
• чеснок — несколько пластин; www.chefmarket.ru
• специи (например, итальянские приправы, розмарин, чесночный порошок, тимьян); ru.wikihow.com
• фольга. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. Сделайте надрезы ножом вглубь на стороне без жировой прослойки. www.chefmarket.ru
2. В образованные отверстия заложите по несколько пластин чеснока. www.chefmarket.ru
3. Переверните кусок так, чтобы жировая прослойка была сверху. www.chefmarket.ru Надрежьте её в форме сеточки (надрезы делайте 2–3 мм вглубь). www.chefmarket.ru
4. Натрите пласт корейки со всех сторон кашицей из специй. www.chefmarket.ru
5. По периметру жировой прослойки сделайте 10 глубоких надрезов. www.chefmarket.ru В каждый положите по 1 головке гвоздики. www.chefmarket.ru
6. Заверните кусок в фольгу так, чтобы он был полностью закрыт. www.chefmarket.ru Оставьте мариноваться на ночь. www.chefmarket.ru
7. Для запекания выложите мясо в фольге в форму. www.chefmarket.ru Разогрейте духовку до 190 градусов, поставьте противень и запекайте 1,20 часа. www.chefmarket.ru
8. Достаньте противень, разверните фольгу, чтобы верх успел зарумяниться. www.chefmarket.ru Когда образуется аппетитная корочка, достаньте корейку. www.chefmarket.ru Если есть специальный термометр, проверьте температуру — она должна составлять 70 градусов. www.chefmarket.ru
9. Оставьте на противне на 10–20 минут. www.chefmarket.ru Затем переложите на тарелку и подавайте, нарезанной на кусочки. www.chefmarket.ru