Как приготовить свиную корейку?

Рецепт запечённой свиной корейки: www.russianfood.com

Ингредиенты: www.russianfood.com

• свиная корейка на кости — 1,2 кг; www.russianfood.com
• горчица — 2 ст. л.; www.russianfood.com
• чеснок — 1 головка; www.russianfood.com
• острый перец — 1 шт.; www.russianfood.com
• соль — 10 г; www.russianfood.com
• свежемолотый перец — по вкусу. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Корейку вымыть и обсушить бумажными полотенцами. www.russianfood.com
2. Чеснок мелко порубить ножом, острый перец разрезать вдоль, удалить семена, также мелко нарезать. www.russianfood.com
3. Корейку перевязать жгутом и натереть солью, молотым перцем, чесноком и острым перцем. www.russianfood.com
4. Хорошо обмазать мясо горчицей. www.russianfood.com
5. Поместить мясо в рукав для запекания и отправить в холодильник. www.russianfood.com Дать мясу промариноваться не менее 2 часов. www.russianfood.com Можно оставить на ночь. www.russianfood.com
6. Достать мясо из холодильника и поместить в форму для запекания. www.russianfood.com Запекать при 180 градусах 50 минут. www.russianfood.com
7. Затем разрезать рукав, полить образовавшимся соком и запекать ещё 10 минут до румяной корочки. www.russianfood.com

Также есть рецепты приготовления свиной корейки на сковороде, например, в соевом соусе и горчице или в медовом соусе. lafoy.ru