Как приготовить свиной шницель?

Ингредиенты:

• свинина — 600–700 г; povar.ru
• соль, чёрный перец — по вкусу; povar.ru
• мука — 3 ст. ложки; povar.ru
• яйца — 2 штуки; povar.ru
• панировочные сухари — 3/4 стакана; povar.ru
• растительное масло — 4–5 ст. ложек. povar.ru

Приготовление:

1. Нарежьте мясо на кусочки, промойте и просушите бумажным полотенцем. povar.ru На одну порцию нужно примерно 150 г мяса. povar.ru
2. Каждый кусочек свинины отбейте. povar.ru
3. Приготовьте широкую миску со взбитым яйцом, тарелку со смесью из муки, соли и перца и ещё одну с сухарями. povar.ru
4. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. povar.ru
5. Каждый кусочек свинины сначала панируйте в муке, затем во взбитом яйце и в сухарях. povar.ru
6. Жарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, по 8–10 минут с каждой стороны. povar.ru
7. Выложите готовый шницель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. www.iamcook.ru

По желанию в конце приготовления можно слить растительное масло и добавить на сковороду кусочек сливочного. www.iamcook.ru Потомите шницель в растопленном сливочном масле ещё несколько секунд. www.iamcook.ru

Подавать шницель можно с овощами, рисом или картошкой. povar.ru