Несколько способов приготовить свиное сердце:

1. В кастрюле. 1 Поместите свиное сердце в кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь. 1 Дождитесь кипения и уберите пену шумовкой или ложкой. 1 Уменьшите огонь и готовьте в течение часа. 1 Добавьте репчатый лук, чёрный перец горошком, лавровый лист и корень сельдерея. 1 Варите ещё около 30 минут, периодически проверяя готовность, — свиное сердце должно быть мягким и без усилий протыкаться ножом. 1 В конце посолите, закройте крышкой и оставьте остывать. 1
2. В мультиварке. 1 Положите свиное сердце в мультиварку, залейте водой, добавьте специи. 1 При желании можно положить луковицу, перец, сельдерей и морковь. 1 Готовьте сердце полтора-два часа в режиме «Тушение». 1 Добавьте соль по вкусу и оставьте варёный субпродукт в бульоне до полного остывания. 1
3. В пароварке. 1 Для приготовления на пару необходимо разрезать свиное сердце на куски. 1 Приправьте его специями и оставьте мариноваться на полчаса. 1 Переложите сердце в пароварку и заполните ёмкость для воды. 1 Готовьте около двух часов, в конце посолите. 1
4. В скороварке. 1 Разместите в чаше скороварки свиное сердце и овощи — морковь и репчатый лук. 1 Добавьте чёрный перец горошком и воду. 1 Примерно через час сердце станет мягким — это означает, что оно готово. 1 Посолите по вкусу и оставьте блюдо остывать. 1

Чтобы убедиться, что свиное сердце сварилось, нужно проткнуть его ножом или вилкой: остриё должно легко входить. 3