Один из рецептов приготовления супа с грибами: 1

Ингредиенты:

• 500 г грибов; 1
• 2 ст. л. сливочного масла; 1
• 2 л воды; 1
• 5 картофелин; 1
• 2 моркови; 1
• 1 корень петрушки; 1
• 1 луковица; 1
• 1 лавровый лист; 1
• соль, перец. 1

Приготовление:

1. Нарежьте грибы пластинками, обжарьте на сливочном масле, выложите в кастрюлю, залейте водой и варите полчаса. 1
2. Нарежьте картофель и морковь соломкой, а лук и корень петрушки — мелкими кубиками. 1
3. Слегка обжарьте овощи, сложите в суп, добавьте специи и варите ещё полчаса. 1

Ещё один рецепт супа с лесными грибами: 3

Ингредиенты:

• 1 кг лесных грибов; 3
• 1 лавровый лист; 3
• 5 горошин чёрного перца; 3
• 5 средних картофелин; 3
• 4 средние моркови; 3
• 1 репчатый лук; 3
• 2 ст. л. растительного масла; 3
• укроп — по вкусу; 3
• соль — по вкусу; 3
• сметана — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Тщательно переберите и очистите грибы от сора и земли. 3
2. Разрежьте грибы на кусочки и сложите в миску, промойте несколько раз в холодной воде. 3
3. Подготовленные грибы переложите в кастрюлю и залейте чистой холодной водой. 3 Поставьте на огонь и доведите до кипения. 3 Пенку, которая появится, снимайте шумовкой. 3 Варите грибы на небольшом огне 20 минут. 3 Приправьте суп лавровым листом и несколькими горошинами чёрного перца, слегка посолите. 3
4. Очистите овощи от кожуры и вымойте их. 3
5. Нарежьте все подготовленные овощи небольшими кусочками. 3
6. Как только грибы будут готовы (это можно заметить по тому, как они осядут на дно кастрюли), можно закладывать к ним нарезанный картофель. 3 Перемешайте и варите дальше до готовности картофеля, примерно 10 минут. 3
7. Приготовьте поджарку из лука и моркови на разогретом растительном масле. 3 Готовьте овощи до смягчения и лёгкой золотистости. 3
8. Как только овощи дойдут до нужного состояния, сразу выложите их в общую кастрюлю. 3 Ещё немного проварите всё вместе до объединения вкусов — 5 минут будет достаточно. 3 Попробуйте на соль — при необходимости подрегулируйте по своему вкусу. 3 Измельчите укроп. 3
9. Разлейте суп по глубоким мискам, посыпьте укропом и подавайте с холодной сметаной. 3

Выбор рецепта и способа приготовления супа с грибами зависит от личных предпочтений.