Для приготовления супа на говяжьем бульоне можно воспользоваться следующим рецептом: 3

1. Говядину промыть под проточной водой, сложить в чашу мультиварки и залить 2 литрами холодной воды. 3
2. Вскипятить в режиме «Варка» или «Суп», слить воду и ещё раз промыть говядину. 3 Залить снова таким же количеством жидкости. 3
3. Луковицу разрезать пополам, морковь и сельдерей нарезать крупными кусочками. 3
4. Когда вода закипит, убрать пену с поверхности. 3 Добавить лук, морковь, сельдерей, целые зубчики чеснока, лавровый лист, петрушку, тимьян, гвоздику и горошины перцев. 3
5. Закрыть крышку и варить полтора-два часа. 3 Соль добавить за 10–15 минут до готовности. 3
6. Готовый бульон процедить, остудить и, если нужно, убрать с поверхности застывший жир. 3

Один из рецептов супа на говяжьем бульоне — суп из говядины с томатами. 1

Ингредиенты:

• 700 г говядины; 1
• 700 г картошки; 1
• 350 г перца; 1
• 300 г помидоров; 1
• 250 г моркови; 1
• 250 г лука; 1
• 3 ст. л. томатной пасты; 1
• 2 зубчика чеснока; 1
• специи и зелень. 1

Приготовление:

1. Обжарить лук с мясом до готовности. 1
2. Туда же добавить измельчённые овощи и томатную пасту — всё, кроме картофеля. 1 Ещё слегка обжарить, залить водой и на полчаса оставить под крышкой. 1
3. После этого добавить картошку и специи, варить до готовности. 1
4. Заправить давленым чесноком и зеленью. 1

Ещё один рецепт — суп из говядины с фасолью. 1

Ингредиенты:

• 500 г говядины; 1
• 300 г фасоли; 1
• 300 г картофеля; 1
• 2 луковицы; 1
• 1 морковь; 1
• 3 ст. л. томатного соуса; 1
• 1 стебель сельдерея; 1
• специи. 1

Приготовление:

1. С вечера замочить и заранее отварить фасоль до готовности. 1
2. Нарезать говядину и обжарить её в сливочном масле 10–15 минут. 1
3. Поставить вариться картофель. 1
4. Приправить мясо специями, добавить к нему морковь, перемешать и выложить в суп. 1
5. Отдельно обжарить лук до золотистости, смешать с мукой, добавить к нему сливки и треть варёной картошки с морковью, и пюрировать всё блендером. 1
6. Сливочную смесь выложить обратно в суп, довести до кипения и украсить зеленью. 1

Выбор рецепта супа на говяжьем бульоне зависит от личных предпочтений.