Рецепт соуса из брокколи для спагетти: 2

Ингредиенты:

• 150 г капусты брокколи; 2
• 30 г очищенных грецких орехов; 2
• 1 зубчик чеснока; 2
• 70 г творожного сыра с зеленью; 2
• соль по вкусу. 2

Приготовление:

1. В небольшой кастрюльке нагреть воду до кипения, посолить. 2 Капусту брокколи вымыть и разобрать на соцветия. 2 Опустить брокколи в кипяток, уменьшить огонь и варить 4–5 минут. 2 Затем вытащить брокколи из кастрюли шумовкой, воду не выливать. 2
2. В блендер сложить брокколи и орехи, добавить очищенный зубчик чеснока и измельчить. 2
3. Добавить творожный сыр, прокрутить всё вместе. 2
4. Постепенно добавить воду, в которой варилась брокколи, и довести соус до нужной консистенции. 2

Ещё один рецепт соуса из брокколи со сливочным сыром: 4

Ингредиенты:

• брокколи (замороженная) — 200 г; 4
• орехи грецкие — 30 г; 4
• чеснок — 1 зубчик; 4
• сыр плавленый (сливочный) — 70 г; 4
• соус майонезный (домашний на основе яблочного пюре, горчицы, масла) — 4 ст. л.; 4
• укроп (замороженный, измельчённый) — 1 ст. л.; 4
• соль по вкусу. 4

Приготовление:

1. Не размораживая, капусту положить в горячую воду и отварить 4 минуты. 4 Откинуть на сито и протереть. 4
2. Протереть на мелкой тёрке орехи, добавить к капусте. 4
3. Добавить сыр и размешать массу. 4 Если соус получился густоват, можно добавить домашний майонез или разбавить водой, в которой варилась капуста. 4 По вкусу подсолить. 4
4. В последний момент добавить щепотку укропа, массу взбить до однородности погружным блендером. 4

Также для приготовления спагетти с соусом из брокколи можно воспользоваться следующим рецептом: 3

Ингредиенты:

• спагетти — 100 г; 3
• капуста брокколи — 70 г; 3
• орехи грецкие — 25 г; 3
• соль — 1 ч.л.; 3
• масло подсолнечное рафинированное — 25 мл; 3
• прованские травы — 1 ст.л.; 3
• сыр твёрдый — 20 г. 3

Приготовление:

1. Отварить спагетти и брокколи вместе в кипящей подсоленной воде 6 минут. 3 Затем откинуть на дуршлаг. 3
2. Пробить блендером брокколи, грецкие орехи, прованские травы, подсолнечное масло. 3
3. Натереть сыр на мелкой тёрке. 3
4. Соединить всё вместе: спагетти, соус из брокколи и сыр. 3