Один из рецептов домашнего соуса для роллов: 1

Ингредиенты:

• чеснок — 1 зубчик; 1
• имбирь — 2–4 грамма; 1
• соевый соус — 4 ст. ложки; 1
• растительное масло — 3 ст. ложки; 1
• чёрный молотый перец — по вкусу; 1
• рисовый уксус — 1 ст. ложка; 1
• перец чили молотый — по вкусу; 1
• арахисовая паста — 2 ст. ложки; 1
• сироп агавы — 1 чайная ложка. 1

Приготовление:

1. Соединить в одной миске арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, сироп агавы и растительное масло. 1
2. Перемешать до однородной консистенции. 1 Для быстроты можно взбить соус блендером. 1
3. Имбирь и чеснок очистить, затем мелко измельчить. 1
4. Добавить в соус чеснок, имбирь, чёрный молотый перец и чили по вкусу. 1

Ещё один рецепт — спайси соус для роллов: 2

Ингредиенты:

• майонез с высоким процентом жирности — 100 г; 2
• соус чили — 1 ст. ложка; 2
• кунжутное масло — 1 ст. ложка; 2
• икра мойвы — 50 г; 2
• чеснок — 2 зубчика. 2

Приготовление:

1. Положить в небольшую пиалу майонез, добавить соус чили. 2
2. Перемешать продукты силиконовой лопаткой. 2
3. Добавить кунжутное масло и соевый соус, снова перемешать всё до однородности. 2
4. Очистить дольки чеснока от шелухи, натереть их на самой мелкой тёрке сразу в соус или пропустить через пресс для чеснока. 2 Хорошенько перемешать. 2
5. Последней добавкой будет икра мойвы. 2 Перемешать окончательно все ингредиенты. 2 Соус должен получиться однородной, шелковистой консистенции, нежного светло-лососёвого цвета. 2

Густоту соуса и количество ингредиентов можно регулировать на свой вкус. 1