Рецепт сосисок в кляре на сковороде: 34

Ингредиенты на 4 порции: 3

• яйцо — 1 шт.; 3
• молоко — 200 мл; 3
• мука — 220 г; 3
• соль — на кончике ножа; 3
• сахар — 1 ст. л.; 3
• разрыхлитель — 3/4 ч. л.; 3
• копчёная паприка — 1/3 ч. л.; 3
• порошок карри — 1/3 ч. л.; 3
• сосиски — 400 г; 3
• растительное масло для жарки — 400–500 мл. 3

Приготовление:

1. Приготовьте жидкое тесто — кляр для сосисок. 3 Яйцо вбейте в небольшую глубокую миску. 3 Добавьте молоко и взбейте миксером до получения массы однородной консистенции. 3
2. Муку просейте с солью, разрыхлителем, копчёной паприкой и порошком карри через мелкое сито. 3 Всыпьте в яично-молочную смесь и взбейте миксером, чтобы в кляре не было комочков. 3
3. Сосиски разрежьте на половинки. 3 В глубокой сковороде основательно разогрейте растительное масло. 3 Поочередно накалывайте сосиски на вилку и опускайте в кляр. 3 Сразу же перекладывайте в сковороду с горячим маслом. 3
4. Жарьте сосиски в кляре до румяной корочки со всех сторон. 3 Готовые выкладывайте на сложенные вдвое бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир. 3 Сразу же подавайте на стол. 3