Как приготовить сосиски в кляре?

Рецепт сосисок в кляре на сковороде: www.gastronom.ru povar.ru

Ингредиенты на 4 порции: www.gastronom.ru

• яйцо — 1 шт.; www.gastronom.ru
• молоко — 200 мл; www.gastronom.ru
• мука — 220 г; www.gastronom.ru
• соль — на кончике ножа; www.gastronom.ru
• сахар — 1 ст. л.; www.gastronom.ru
• разрыхлитель — 3/4 ч. л.; www.gastronom.ru
• копчёная паприка — 1/3 ч. л.; www.gastronom.ru
• порошок карри — 1/3 ч. л.; www.gastronom.ru
• сосиски — 400 г; www.gastronom.ru
• растительное масло для жарки — 400–500 мл. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Приготовьте жидкое тесто — кляр для сосисок. www.gastronom.ru Яйцо вбейте в небольшую глубокую миску. www.gastronom.ru Добавьте молоко и взбейте миксером до получения массы однородной консистенции. www.gastronom.ru
2. Муку просейте с солью, разрыхлителем, копчёной паприкой и порошком карри через мелкое сито. www.gastronom.ru Всыпьте в яично-молочную смесь и взбейте миксером, чтобы в кляре не было комочков. www.gastronom.ru
3. Сосиски разрежьте на половинки. www.gastronom.ru В глубокой сковороде основательно разогрейте растительное масло. www.gastronom.ru Поочередно накалывайте сосиски на вилку и опускайте в кляр. www.gastronom.ru Сразу же перекладывайте в сковороду с горячим маслом. www.gastronom.ru
4. Жарьте сосиски в кляре до румяной корочки со всех сторон. www.gastronom.ru Готовые выкладывайте на сложенные вдвое бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир. www.gastronom.ru Сразу же подавайте на стол. www.gastronom.ru