Рецепт сливочного сыра из кефира и сметаны: 25

Ингредиенты:

• кефир жирностью 3,2% — 450 г; 2
• сметана 20% жирности — 450 г; 2
• соль — 1 ч. ложка (без верха). 2

Приготовление:

1. Влейте в миску кефир, добавьте соль и хорошо перемешайте. 2
2. Добавьте сметану и всё тщательно перемешайте. 2
3. Дуршлаг поставьте в кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в несколько слоёв, и влейте массу. 2
4. Дайте постоять около 2 часов. 2
5. Затем аккуратно поднимите и завяжите края марли. 2
6. Сверху положите блюдце и на него установите гнёт массой около 500 граммов. 2
7. Всю эту конструкцию уберите в холодильник на двое суток. 2
8. Через указанное время освободите сыр от марли и переложите его в ёмкость для хранения. 2

Из выделившейся сыворотки можно испечь блины. 2