Как приготовить сливочный сыр в домашних условиях?

Рецепт сливочного сыра из кефира и сметаны: recepty.7dach.ru rutxt.ru

Ингредиенты:

• кефир жирностью 3,2% — 450 г; recepty.7dach.ru
• сметана 20% жирности — 450 г; recepty.7dach.ru
• соль — 1 ч. ложка (без верха). recepty.7dach.ru

Приготовление:

1. Влейте в миску кефир, добавьте соль и хорошо перемешайте. recepty.7dach.ru
2. Добавьте сметану и всё тщательно перемешайте. recepty.7dach.ru
3. Дуршлаг поставьте в кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в несколько слоёв, и влейте массу. recepty.7dach.ru
4. Дайте постоять около 2 часов. recepty.7dach.ru
5. Затем аккуратно поднимите и завяжите края марли. recepty.7dach.ru
6. Сверху положите блюдце и на него установите гнёт массой около 500 граммов. recepty.7dach.ru
7. Всю эту конструкцию уберите в холодильник на двое суток. recepty.7dach.ru
8. Через указанное время освободите сыр от марли и переложите его в ёмкость для хранения. recepty.7dach.ru

Из выделившейся сыворотки можно испечь блины. recepty.7dach.ru