Как приготовить шипучий хаш?

Для приготовления шипучего хаша можно воспользоваться следующим рецептом: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• мясо (например, говяжьи ножки) — 2 кг; www.povarenok.ru
• вода (пропорция 1 часть мяса к 2 частям воды) — 4 л; www.povarenok.ru
• укроп — 1 горсть; www.povarenok.ru
• соль (может понадобиться меньше) — 4 ч. л.; www.povarenok.ru
• чеснок (по 2 зубчика в тарелку) — 10 зуб.; www.povarenok.ru
• уксус (по 0,5 чайной ложке в тарелке при подаче по желанию) — 5 ч. л.. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Обработать мясо: помыть, при необходимости опалить, разрезать ножки по суставам. www.povarenok.ru
2. Положить мясо в кастрюлю, залить холодной водой и кипятить. www.povarenok.ru Снять пену и варить дальше. www.povarenok.ru
3. При варке рубца кипятить 40 минут, слить воду, залить мясо новой водой и поставить варить. www.povarenok.ru
4. Когда закипит, снять пену, посолить 1/3 частью соли. www.povarenok.ru
5. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь, закрыть крышкой и варить 8 часов. www.povarenok.ru
6. Вынуть мясо, разобрать, вернуть в кастрюлю. www.povarenok.ru
7. Сделать поджарку из 1 морковки и 2 луковиц. www.povarenok.ru
8. Досолить суп, варить 30–40 минут, бросить горсть зелени. www.povarenok.ru
9. Положить в каждую тарелку немножко мяса, налить бульона, добавить 2 дольки мелко нарезанного чеснока, по желанию — 0,5 чайной ложки уксуса. www.povarenok.ru

Также на сайте edimdoma.ru представлены другие рецепты приготовления шипучего хаша с пошаговой инструкцией и фото. www.edimdoma.ru