Рецепт салата с рисом на зиму «Завтрак туриста»: 12

Ингредиенты:

• помидоры — 1,5 кг; 1
• репчатый лук — 350 г; 1
• морковь — 350 г; 1
• болгарский сладкий перец — 3 шт.; 1
• рис — 0,5 стакана; 1
• чеснок — 3 зубчика; 1
• соль — 1 ст. л.; 1
• сахар — 2 ст. л.; 1
• лавровый лист — 5 шт.; 1
• растительное масло — 1 стакан; 1
• уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Помидоры нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. 1
2. Болгарский перец, очистив от семян, нарежьте тонкой соломкой. 1
3. Репчатый лук нарежьте четверть кольцами, а чеснок — маленькими кусочками. 1
4. Морковь натрите на крупной тёрке. 1
5. В кастрюлю налейте растительное масло и отправьте в неё все подготовленные овощи и сверху промытый рис (не перемешивая эти продукты). 1 Добавьте сахар, соль и лавровые листья. 1 Отправьте кастрюлю на средний огонь. 1
6. Доведите закуску до закипания и варите её на среднем огне ещё 30–35 минут до готовности риса (не перемешивая). 1
7. За пару минут до окончания варки влейте в овощную закуску уксусную эссенцию и хорошо перемешайте. 1
8. Разлейте готовую закуску по стерилизованным банкам и закатайте на зиму. 1