Как приготовить салат из огурцов и лука на зиму без стерилизации, чтобы он хранился всю зиму?

Рецепт салата из огурцов и лука на зиму без стерилизации: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 10 порций): www.russianfood.com

• огурцы любые — 3 кг; www.russianfood.com
• лук репчатый — 0,5 кг; www.russianfood.com
• чеснок — 2–3 головки; www.russianfood.com
• масло растительное — 200 г; www.russianfood.com
• сахар — 180 г; www.russianfood.com
• соль — 100 г; www.russianfood.com
• уксус 9% столовый — 100 мл. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Огурцы нарезать кружочками. www.russianfood.com
2. Лук нарезать четвертькольцами. www.russianfood.com
3. Измельчить чеснок. www.russianfood.com Всё отправить в удобную ёмкость. www.russianfood.com
4. Добавить сахар, соль, растительное масло и столовый 9% уксус. www.russianfood.com
5. Тщательно перемешать, накрыть пищевой плёнкой и дать салату постоять 12 часов при комнатной температуре. www.russianfood.com В первые полчаса огурцы обильно выделят сок и будут в нём мариноваться. www.russianfood.com
6. За это время подготовить баночки и крышки: помыть с содой и простерилизовать любым удобным способом. www.russianfood.com
7. Через 12 часов разложить салат по баночкам, накрыть простерилизованными крышками и закатать. www.russianfood.com
8. Хранить в холодильнике. www.russianfood.com

Ещё один рецепт салата из огурцов с луком на зиму без стерилизации: lena7.ru

Ингредиенты: lena7.ru

• огурцы — 2 кг; lena7.ru
• лук репчатый — 500 г; lena7.ru
• укроп — 1 пучок; lena7.ru
• масло растительное — 100 мл; lena7.ru
• уксус столовый, 9% — 100 мл; lena7.ru
• сахар — 40–50 г; lena7.ru
• соль каменная — 50 г; lena7.ru
• перец горошком — 5–10 шт.. lena7.ru

Приготовление: lena7.ru

1. Огурцы помыть и нарезать кружочками. lena7.ru
2. Лук почистить, порезать полукольцами. lena7.ru
3. Укроп помыть, просушить салфеткой, мелко порубить. lena7.ru
4. Поместить огурцы, лук и укроп в миску. lena7.ru
5. Добавить соль, сахар, перец и растительное масло. lena7.ru Тщательно перемешать. lena7.ru
6. Накрыть крышкой и оставить на 2 часа, чтобы салат пустил сок. lena7.ru
7. Переложить салат в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения. lena7.ru Добавить уксус. lena7.ru Варить 10 минут. lena7.ru
8. Простерилизовать банки и крышки. lena7.ru
9. Разложить салат по банкам, закатать. lena7.ru Перевернуть вверх дном и подождать, пока они полностью остынут. lena7.ru

Для хранения салата рекомендуется использовать прохладное место, например, погреб или холодильник. dzen.ru