Как приготовить салат из капусты и свежих огурцов?

Рецепт салата из капусты и свежих огурцов: povar.ru

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1/2 кочана (половинка среднего кочана); povar.ru
• свежий огурец — 2 штуки (среднего размера); povar.ru
• укроп — 30 грамм; povar.ru
• зелёный лук — 50–70 грамм; povar.ru
• растительное масло — 1,5–2 столовые ложки; povar.ru
• уксус 9% — 1,5 чайные ложки (или 1 столовая ложка лимонного сока); povar.ru
• соль — 0,5 чайные ложки; povar.ru
• сахар — 1 щепотка. povar.ru

Приготовление:

1. Нашинковать свежую капусту тонкой соломкой. povar.ru Добавить 1–2 щепотки соли и слегка помять капусту, чтобы она пустила сок. povar.ru
2. Мелко нарезать вымытую зелень, огурцы нарезать, как нравится: можно соломкой, кружочками или полукружками. povar.ru
3. Добавить к огурцам и зелени капусту, сахар, перемешать. povar.ru По вкусу добавить соль, полить уксусом и маслом, перемешать. povar.ru

Ещё один рецепт салата из капусты и огурцов: dzen.ru

Ингредиенты:

• белокочанная капуста (молодая) — 300–400 грамм; dzen.ru
• огурец (крупный) — 1 штука; dzen.ru
• укроп — 6–7 веточек; dzen.ru
• соль — по вкусу; dzen.ru
• чёрный молотый перец — по вкусу; dzen.ru
• масло льняное (сыродавленное) — 3–4 столовые ложки. dzen.ru

Приготовление:

1. Кочан капусты вымыть, удалить испорченные листья и тонко нашинковать. dzen.ru
2. Выложить нашинкованную капусту в большую миску и хорошенько обмять руками, чтобы она пустила сок. dzen.ru
3. Огурец вымыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать соломкой (если используются огурцы, выращенные на своём огороде, то кожуру можно не очищать). dzen.ru
4. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить (можно также использовать и другую зелень по предпочтениям). dzen.ru
5. В миску с капустой выложить нарезанные огурцы и зелень, добавить соль, перец и заправить маслом. dzen.ru
6. Тщательно перемешать. dzen.ru

Салат можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике 15–20 минут для лучшего вкуса. dzen.ru