Как приготовить салат «Генеральский» на зиму из овощей с капустой и огурцами?

Для приготовления салата «Генеральский» на зиму из овощей с капустой и огурцами понадобятся: kulinarenok.ru m.ok.ru

• огурцы — 1 кг; kulinarenok.ru
• помидоры — 1 кг; kulinarenok.ru
• капуста белокочанная — 300 г; kulinarenok.ru
• морковь — 200 г; kulinarenok.ru
• сахар-песок — 100 г; kulinarenok.ru
• масло растительное — 150 мл; kulinarenok.ru
• петрушка — 1 пучок; kulinarenok.ru
• лук репчатый — 300 г; kulinarenok.ru
• болгарский перец сладкий — 300 г; kulinarenok.ru
• соль — 2 ст. л.; kulinarenok.ru
• уксус столовый 9% — 80 мл; kulinarenok.ru
• перец чили — 1 шт.. kulinarenok.ru

Приготовление: kulinarenok.ru

1. В большую и глубокую кастрюлю высыпать соломку капусты, кружки огурцов, полукольца лука, сладкого перца и помидоров. kulinarenok.ru Также добавить тёртую морковь, рубленую петрушку и измельчённый острый перец. kulinarenok.ru
2. Дополнить овощное ассорти уксусом и растительным маслом, солью и перцем — перемешать и оставить при комнатной температуре на три часа. kulinarenok.ru
3. Через указанное время разложить закуску по банкам и полностью залить выделившимся соком. kulinarenok.ru
4. Прикрыть банки крышками и поставить на дно большой кастрюли с полотенцем, залить водой до «плечиков» банок и стерилизовать на протяжении получаса. kulinarenok.ru
5. Горячие заготовки аккуратно закатать и перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем и на следующий день перенести в погреб либо подвал. kulinarenok.ru