Как приготовить рыбу?

Несколько советов, как приготовить рыбу:

• Для улучшения вкуса рыбу можно нарезать на куски и выдержать 2–3 часа в маринаде из вина, репчатого лука и чёрного перца. azbyka.ru
• При варке рыбу нужно класть небольшими партиями в неглубокую посуду. azbyka.ru Крупную рыбу кладут в кастрюлю с холодной водой, а мелкую — в кипяток. azbyka.ru
• При запекании посуду с рыбой нужно заполнять до краёв, иначе влага быстро испарится и блюдо получится сухим. azbyka.ru
• При жарке рыбу выкладывают только на хорошо раскалённую сковороду. www.edimdoma.ru Перед приготовлением её можно обвалять в кукурузной муке или панировочных сухарях. www.edimdoma.ru При приготовлении целой рыбы на сковороде рекомендуется сделать несколько поперечных надрезов глубиной 2 см. www.edimdoma.ru
• При запекании в духовке время и температура приготовления зависят от исходных продуктов: целиковая рыба запекается примерно 30–40 минут при 180 °С, а филе и стейкам достаточно 20–25 минут при 180–200 °С. www.edimdoma.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.