Один из рецептов приготовления ризони с грибами и овощами: 1

Ингредиенты:

• паста ризони — 115 г; 1
• шампиньоны — 200 г; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• лук — 0,5 шт.; 1
• соль по вкусу; 1
• сухой чеснок — 0,5 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Нарежьте лук тонкими полукольцами, шампиньоны — на ломтики среднего размера, а морковь натрите на тёрке. 1
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. 1 Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета, посолите, приправьте сухим чесноком. 1
3. Отдельно обжарьте лук с морковью, пока лук не станет мягким. 1
4. Отварите ризони в кипящей подсоленной воде 8 минут. 1 Откиньте на дуршлаг. 1
5. Соедините ризони, грибы и лук с морковью вместе. 1 Обжарьте 5 минут. 1

Ещё один способ приготовления ризони на сковороде: 2

1. Высыпьте макаронные изделия на сухую прогретую сковороду. 2
2. На огне чуть больше минимального прокалите ризони, непрерывно помешивая. 2 Продолжайте это делать до тех пор, пока большая часть «рисинок» не приобретёт золотистый или тёмно-кремовый оттенок. 2
3. Как только паста изменила цвет, налейте на сковороду немного растительного масла, засыпьте нарезанный чеснок и лук. 2 Перемешайте. 2
4. Залейте всё кипящей водой из чайника таким образом, чтобы вода покрывала макароны примерно на палец. 2
5. Накройте крышкой и на самом медленном огне тушите до готовности. 2

Перед подачей можно украсить блюдо мелко нарезанной свежей зеленью и тёртым сыром. 3