Как приготовить рис так, чтобы он был вкусным, а не пресным? Какую сделать заправку или соус?

Чтобы рис не был пресным и получился вкусным, можно использовать различные добавки и заправки.

Для приготовления можно применять, например, сливочное масло. www.yahoo.com Один из способов — добавить его поверх распаренного риса с небольшим количеством соли. www.yahoo.com Ещё один вариант — обжарить сырой рис на сливочном масле перед приготовлением. www.yahoo.com Это уменьшит количество крахмала в каждом зёрнышке, сделает текстуру более лёгкой и пушистой. www.yahoo.com

Для улучшения вкуса риса можно использовать бульоны. www.yahoo.com Подойдут овощной, куриный или говяжий. www.yahoo.com Можно также применять бульонные кубики, разведённые водой, или пастообразную субстанцию со сгущённым вкусом. www.yahoo.com

Для заправки риса можно использовать соевый соус. www.yahoo.com Он придаёт блюду пикантность. www.yahoo.com При этом важно не добавлять слишком много соуса, чтобы рис не получился слишком солёным. www.yahoo.com Рекомендуется добавлять по одной чайной ложке за раз, пробуя на вкус. www.yahoo.com

Несколько вариантов заправок и соусов для риса:

• Томатный соус. dzen.ru На сковороде пассеруют мелко нарезанный лук, добавляют к нему пару ложек томатной пасты, щепотку сахара, соль, любимые приправы по вкусу. dzen.ru Вливают немного воды и тушат на слабом огне приблизительно 5–7 минут. dzen.ru
• Сливочно-грибной подлив. dzen.ru Необходимо нарезать шампиньоны (около 200 г), обжарить их на сливочном масле, добавить к грибам чайную ложку муки, перемешать и влить 150 мл сливок. dzen.ru Посолить, поперчить, дать закипеть и варить ещё 5 минут до загустения. dzen.ru
• Кисло-сладкий соус. dzen.ru В сотейнике соединяют 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала и 100 мл воды. dzen.ru Проваривают всё вместе, пока не станет густым. dzen.ru
• Подлив из тушёных овощей. dzen.ru Необходимо обжарить лук, морковь, болгарский перец, добавить нарезанные томаты, немного чеснока, соли и специй. dzen.ru Потушить 10–15 минут на слабом огне до мягкости. dzen.ru