Как приготовить рамен в домашних условиях?

Простой рецепт рамена с говядиной: food.ru

Ингредиенты:

• 200 г лапши; food.ru
• 400 мл бульона; food.ru
• 200 г говядины; food.ru
• 2 яйца; food.ru
• 1 морковь; food.ru
• 1–2 пера зелёного лука; food.ru
• 3 ст. л. соевого соуса; food.ru
• чайная ложка соли. food.ru

Приготовление:

1. Говядину обсушить, нарубить крупными кусками и обжарить на сухой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. food.ru Остудить, нарезать слайсами. food.ru
2. Лапшу отварить в солёной воде, следуя инструкции на упаковке. food.ru
3. Яйца сварить, очистить. food.ru
4. В сотейнике вскипятить бульон, добавить в него сою, нарезанную тонкой соломкой морковь, варить 5 минут. food.ru
5. Собрать рамен: в глубокую пиалу выложить лапшу, залить бульоном, сверху выложить говядину и разрезанные пополам яйца, украсить измельчённым зелёным луком. food.ru

Ещё один рецепт — рамен со свининой: dzen.ru

Ингредиенты:

• нежирная свинина — 200 г; dzen.ru
• лапша (можно использовать домашнюю) — 300 г; dzen.ru
• лук — 1 шт.; dzen.ru
• яйца — 2 шт.; dzen.ru
• зелёный лук; dzen.ru
• соевый соус — 1 ст. л.; dzen.ru
• имбирный корень, чеснок; dzen.ru
• соль, перец, сахар; dzen.ru
• кунжутное масло — 1 ч. л.. dzen.ru

Приготовление:

1. Приготовить бульон в 2 л воды из мяса с добавлением измельчённого имбиря, чеснока, нарезанными перьями зелёного лука. dzen.ru
2. Мясо нарезать кубиками. dzen.ru
3. Сварить яйца. dzen.ru
4. На кунжутном масле обжарить 2 зубка чеснока, мясо с соевым соусом (можно добавить немного сахара). dzen.ru
5. Отварить яичную лапшу, промыть. dzen.ru
6. В тарелку выложить все ингредиенты, залить бульоном. dzen.ru

Ещё один рецепт — овощной рамен: dzen.ru

Ингредиенты:

• яичная лапша — 300 г; dzen.ru
• грибы — 200 г; dzen.ru
• баклажан среднего размера; dzen.ru
• яйца — 2 шт.; dzen.ru
• капуста бок чой; dzen.ru
• мисо — 2 ст. л.; dzen.ru
• соевый соус — 3 ч. л.; dzen.ru
• зелёный лук; dzen.ru
• чеснок — 2 зубка; dzen.ru
• имбирь; dzen.ru
• звёздочка аниса, сахар, перец чили, кунжут. dzen.ru

Приготовление:

1. Запечь в духовке при 200 °С нарезанные грибы, баклажан в течение 15–20 минут. dzen.ru
2. Нарезать капусту, разделив зелень и белую часть. dzen.ru
3. Мелко нарезать чеснок, имбирь (можно натереть). dzen.ru
4. Обжарить на масле белую часть капусты с имбирём и чесноком. dzen.ru
5. Приготовить 1 л бульона с мисо-пастой, соевым соусом, специями. dzen.ru
6. Сварить лапшу в бульоне. dzen.ru
7. Сварить яйца (в крутую или в мешочек по желанию). dzen.ru
8. Нарезать зелень, яйца, чили. dzen.ru
9. Подавать суп с запечёнными овощами, посыпать семенами кунжута. dzen.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений.