Как приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками?

Рецепт пышных оладий на кефире с яблоками: volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты:

• яблоко — 1 шт. (90 г); volshebnaya-eda.ru
• яйцо куриное — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• сода (не гасить) — 0,5 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• пшеничная мука — 300 г; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 2 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• ванильный сахар — 1 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• соль — 1 ч. л. без горки; volshebnaya-eda.ru
• кефир — 400 г; volshebnaya-eda.ru
• растительное масло — для жарки. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Соединить кефир, яйцо, соль, сахар и ванильный сахар. volshebnaya-eda.ru Перемешать с помощью венчика, не взбивая. volshebnaya-eda.ru
2. Добавить 200 г просеянной муки. volshebnaya-eda.ru Размешать венчиком, чтобы не было комочков. volshebnaya-eda.ru
3. Затем насыпать оставшиеся 100 г муки и сразу добавить 0,5 чайной ложки соды (её не нужно гасить!). volshebnaya-eda.ru Ещё раз размешать. volshebnaya-eda.ru Тесто должно получиться очень густым. volshebnaya-eda.ru
4. Яблоко (при желании можно почистить от кожицы, но это не обязательно) нарезать небольшими кусочками. volshebnaya-eda.ru Отправить в тесто, размешать. volshebnaya-eda.ru
5. Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла (рафинированного, то есть без запаха), выкладывать тесто с помощью столовой ложки на некотором расстоянии друг от друга. volshebnaya-eda.ru Жарить на умеренном огне примерно пару минут, пока снизу не подрумянятся. volshebnaya-eda.ru
6. Перевернуть на другую сторону. volshebnaya-eda.ru Прикрыть сковороду крышкой, но не полностью, а оставить небольшое отверстие для выхода пара. volshebnaya-eda.ru Обжарить ещё пару минут на умеренном огне. volshebnaya-eda.ru Изделия заметно вырастут, «распухнут». volshebnaya-eda.ru
7. По мере готовности можно перекладывать на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки жира. volshebnaya-eda.ru
8. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. volshebnaya-eda.ru

Ещё один рецепт пышных оладий на кефире с яблоками: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• кефир — 300 г; menunedeli.ru
• мука пшеничная — 220 г; menunedeli.ru
• яблоко — 200 г; menunedeli.ru
• яйцо куриное — 3 шт.; menunedeli.ru
• сахар — 40 г; menunedeli.ru
• масло топлёное — 20 г; menunedeli.ru
• разрыхлитель теста — 1 ч.л. без горки; menunedeli.ru
• соль — 1 щепотка; menunedeli.ru
• ванильная эссенция — по вкусу. menunedeli.ru

Приготовление:

1. В миску вбить яйца, добавить соль и сахар. menunedeli.ru
2. Кефир немного погреть в микроволновой печи до чуть тёплого состояния. menunedeli.ru К яйцам влить тёплый кефир и всё хорошо перемешать с помощью венчика или ложки. menunedeli.ru
3. В миску к кефирно-яичной смеси добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку. menunedeli.ru
4. Тесто перемешать, добавить ваниль и кубиками нарезанное яблоко. menunedeli.ru
5. Перемешать всё с помощью ложки. menunedeli.ru
6. Сковородку перед тем, как начать жарить оладьи, обязательно нагреть. menunedeli.ru Добавить часть топлёного масла и вылить большую столовую ложку теста с яблоками на сковороду. menunedeli.ru Таким образом сформировать несколько оладий. menunedeli.ru
7. Обжаривать одну-две минуты до румяности одной стороны и перевернуть на другую. menunedeli.ru Сделать небольшой огонь, закрыть крышкой и обжаривать оладьи ещё 2–3 минуты, пока они красиво не поднимутся, стабилизируются и пропекутся. menunedeli.ru
8. Подавать можно с вареньем, мёдом, сиропом, сметаной или просто, присыпав сахарной пудрой. menunedeli.ru