Как приготовить пиццу без использования дрожжей?

Один из рецептов приготовления пиццы без дрожжей: www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 400 г; www.chefmarket.ru
• вода — 200 мл; www.chefmarket.ru
• куриное яйцо — 1 шт.; www.chefmarket.ru
• оливковое масло — 3 ст. л.; www.chefmarket.ru
• соль, сахар, разрыхлитель — по 1 ч. л.; www.chefmarket.ru
• томатный соус — 3 ст. л.; www.chefmarket.ru
• копчёная колбаса — 100 г; www.chefmarket.ru
• помидоры — 2 шт. среднего размера; www.chefmarket.ru
• твёрдый сыр — 100 г. www.chefmarket.ru

Приготовление:

1. В глубокую миску просеять пшеничную муку, добавить к ней сахар, соль и разрыхлитель. www.chefmarket.ru Аккуратно перемешать смесь столовой ложкой. www.chefmarket.ru
2. В центре мучной смеси сделать углубление, вбить в него куриное яйцо, перемешать до однородности. www.chefmarket.ru Добавить подготовленную воду, замесить тесто. www.chefmarket.ru На самом последнем этапе добавить оливковое масло. www.chefmarket.ru Во время замеса основы руки лучше смазать маслом, так как тесто прилипает. www.chefmarket.ru
3. Скатать основу в шар, накрыть полотенцем и дать ей постоять около 30 минут. www.chefmarket.ru
4. Пока тесто подходит, приготовить начинку: колбасу и помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на тёрке. www.chefmarket.ru
5. Подготовленное тесто разделить на 4 одинаковые части. www.chefmarket.ru Из каждой части получится небольшая пицца. www.chefmarket.ru Кусочек теста размять руками и растянуть к краям. www.chefmarket.ru
6. Выложить основу на противень, смазанный растительным маслом и присыпанный мукой. www.chefmarket.ru
7. Смазать основу томатной пастой, выложить колбасу, помидоры. www.chefmarket.ru Начинку посыпать тёртым сыром. www.chefmarket.ru
8. Отправить пиццу в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут. www.chefmarket.ru
9. Достать пиццу, нарезать на кусочки и сразу же подать к столу. www.chefmarket.ru

Ещё один рецепт — пицца без дрожжей на молоке: povar.ru

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.; povar.ru
• соль — 1 ч. л.; povar.ru
• молоко — 200 мл; povar.ru
• сода — 1 ч. л.; povar.ru
• мука — 200 г. povar.ru

Приготовление:

1. Взбить яйцо с солью, добавить молоко и соду, взбить ещё раз. povar.ru Положить муку и вымешать. povar.ru Дать тесту отдохнуть 20 минут. povar.ru
2. Тем временем помыть и нарезать все овощи колечками. povar.ru Шампиньоны обжарить. povar.ru
3. Форму для запекания смазать растительным маслом и влить туда тесто. povar.ru Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. povar.ru
4. Смазать заготовку кетчупом (можно аджикой). povar.ru
5. Положить сверху помидоры, шампиньоны, перец. povar.ru
6. Присыпать тёртым сыром и немного полить майонезом. povar.ru Запекать ещё 10 минут. povar.ru

Также можно приготовить бездрожжевое тесто для пиццы на сковороде, например, по рецепту «Минутка»: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 260 мл несладкого йогурта или кислого молока; lafoy.ru
• 1 куриное яйцо; lafoy.ru
• 1–1,5 стакана просеянной муки; lafoy.ru
• половина ч. л. пищевой соды; lafoy.ru
• по 2 ст. л. с горкой кетчупа и майонеза. lafoy.ru

Приготовление:

1. В небольшой мисочке взбить вилкой яйцо, смешать с йогуртом, всыпать соду и посолить. lafoy.ru
2. Муку добавлять небольшими порциями до тех пор, пока тесто не станет густым, как домашняя сметана. lafoy.ru
3. Быстро распределить тесто по дну смазанной маслом сковороды, сверху покрыть смесью из майонеза и кетчупа, разложить начинку, посыпать тёртым сыром и готовить на небольшом огне под крышкой минут 10–15. lafoy.ru