Рецепт печенья-сэндвича с шоколадной прослойкой: 15

Ингредиенты:

• мука — 250 г; 1
• сливочное масло — 100 г; 1
• шоколад — 100 г; 1
• яйца — 2 шт.; 1
• сливки — 100 мл; 1
• соль — щепотка; 1
• сахарная пудра — 100 г. 1

Приготовление:

1. Смешать сахарную пудру, сливочное масло, яйца, муку и соль, замесить тесто. 1 Скатать его в лепёшку и завернуть в полиэтиленовую плёнку, убрать в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. 1
2. После этого раскатать тесто и проколоть по всей поверхности вилкой. 1
3. Разогреть духовку до 200 °C, вырезать круги или прямоугольники и выпекать до золотисто-коричневого цвета. 1
4. Подготовить шоколад из шоколада и сливок, дать ему остыть, чтобы он стал густым пастообразным. 1
5. Используя кондитерский мешок, выдавить шоколад на печенье. 1
6. Уложить сверху снова печенье, слегка надавив. 1 Убрать в холодильник на несколько часов. 1

Ещё один рецепт печенья-сэндвича с малиновым джемом: 3

Ингредиенты:

• сливочное масло — 100 г; 3
• молоко — 10 г; 3
• сахарная пудра — 30 г; 3
• сахар — 30 г; 3
• соль — щепотка; 3
• желток яичный — 1 шт.; 3
• мука — 150 г; 3
• малиновый джем — по вкусу. 3

Приготовление:

1. В миске лопаткой размягчить сливочное масло комнатной температуры. 3
2. Добавить молоко и перемешать. 3
3. Добавить сахар, сахарную пудру и соль, перемешать. 3
4. Разбить яйцо и отделить желток от белка. 3 Желток добавить в тесто и перемешать. 3
5. Просеять муку и вымесить тесто. 3
6. Полученное тесто выложить на пищевую плёнку, сформировать шар, слегка придавить, накрыть плёнкой и раскатать тесто с помощью скалки толщиной 5 мм. 3
7. Сверху тесто накрыть бумагой для выпечки и продолжать раскатывать до нужной толщины. 3
8. В таком виде тесто убрать в холодильник на 1 час. 3
9. Достать тесто из холодильника и с помощью специальных вырубок сформировать печенье. 3
10. Готовое для выпечки печенье убрать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут. 3
11. Печенье достать из духовки и дать ему остыть. 3
12. На одну половину печенья выложить малиновый джем и слегка придавить другой частью печенья. 3