Рецепт панкейков на кефире на сковороде без использования масла: 1

Ингредиенты:

• кефир — 1 стакан; 1
• яйцо — 1 шт.; 1
• сахар — 2 ст. л.; 1
• мука — 1 стакан; 1
• сода — 0,5 ч. л.; 1
• растительное масло — 2 ст. л.. 1

Приготовление:

1. Смешать кефир и соду и оставить на 5 минут. 1
2. За это время взбить яйцо и сахар в пышную пену. 1
3. Смешать яичную массу и кефир. 1
4. Понемногу добавить муку, хорошо взбить венчиком, чтобы не образовалось комочков. 1
5. Влить пару ложек растительного масла и снова перемешать до однородности. 1
6. Жарить панкейки на сухой сковороде, на медленном огне. 1

Ещё один рецепт панкейков на кефире на сухой сковороде: 3

Ингредиенты:

• кефир (жирность не менее 2,5%) — 200 мл; 3
• яйцо — 1 шт.; 3
• соль — 1 щепотка; 3
• сахар — 2–3 ст. л.; 3
• сода — 0,5 ч. л.; 3
• разрыхлитель — 1 ч. л.; 3
• мука — 200 г; 3
• подсолнечное масло — 2 ст. л.. 3

Приготовление:

1. Яйцо вбить в глубокую миску, всыпать туда же сахар, соль и влить растительное масло. 3
2. Венчиком перемешать яичную смесь до однородности. 3
3. Кефир подогреть до комнатной температуры и добавить в миску, перемешать. 3
4. В отдельной посуде смешать муку с содой и разрыхлителем. 3
5. Постепенно начать добавлять получившуюся мучную смесь в миску, замешивая тесто столовой ложкой. 3 Тесто должно получиться как достаточно густая сметана, оно должно медленно стекать с ложки. 3
6. Сухую сковороду очень хорошо разогреть. 3 Затем выкладывать по 1–1,5 столовых ложки теста, формируя круглый панкейк. 3
7. Жарить на среднем огне до появления пузырьков на всей поверхности панкейка (в течение 1–2 минут), сразу перевернуть. 3
8. Жарить до румяности с другой стороны (ориентировочно тоже в течение 1–2 минут). 3 Готовый панкейк переложить на тарелку. 3 Постепенно на сухой сковороде пожарить один за другим все панкейки. 3