Как приготовить панакоту в домашних условиях?

Классический рецепт приготовления панакоты в домашних условиях: www.gastronom.ru

1. Нагреть сливки с ванилью и дать настояться. www.gastronom.ru
2. Замочить желатин в холодной воде. www.gastronom.ru
3. Ещё раз прогреть сливки и растворить в них сахар. www.gastronom.ru
4. Добавить желатин и тщательно перемешать, чтобы желатин полностью растворился и распределился равномерно (можно использовать блендер). www.gastronom.ru
5. Разлить сливочную массу по порционным формочкам. www.gastronom.ru
6. Дать массе остыть. www.gastronom.ru
7. Переставить в холодильник до полного застывания. www.gastronom.ru
8. Украсить панакоту и подавать. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт — манговая панакота: www.edimdoma.ru

1. Смешать 350 мл сливок 33%-й жирности и 250 мл жирного молока, добавить 90 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и кусочек лимонной цедры длиной 2 см. www.edimdoma.ru
2. Поставить смесь на огонь и залить 10 г желатина небольшим количеством воды в соответствии с инструкцией на упаковке. www.edimdoma.ru
3. Пока молоко и сливки нагреваются, очистить от кожицы манго, нарезать его на кусочки и превратить в пюре при помощи блендера. www.edimdoma.ru
4. Разделить молочную смесь на две равные части, не забывать помешивать её. www.edimdoma.ru Как только смесь закипит, удалить лимонную цедру и добавить в одну половину манговое пюре. www.edimdoma.ru Варить смесь 2–3 минуты, потом влить в молоко желатин и мешать до его полного растворения. www.edimdoma.ru
5. Процедить молочно-манговую смесь, чтобы не осталось фруктовых и желатиновых кусочков — так десерт получится более однородным и нежным. www.edimdoma.ru
6. Разлить молочно-манговую смесь по креманкам или формочкам, наклонив их под углом. www.edimdoma.ru Остудить в холодильнике в течение 4 часов. www.edimdoma.ru
7. Когда десерт застынет, разлить молочную панакоту по формочкам и оставить застывать. www.edimdoma.ru
8. Украсить панакоту прямо в креманках кусочками манго, для эффектности добавить листик зелёной мяты. www.edimdoma.ru

Перед подачей панакоту можно украсить ягодами и листочками мяты. www.gastronom.ru