Несколько советов, как вкусно приготовить овощи в духовке:

• Нарезать овощи одинаковыми кусочками. 4 Чтобы продукты приготовились равномерно, они должны быть одного размера — лучше крупного или среднего. 4
• Правильно сочетать ингредиенты. 4 Если планируется запечь сразу несколько видов овощей, нужно рассчитать, сколько времени в духовке нужно каждому из них. 4 В случае необходимости продукты кладут в два-три этапа. 4
• Добавить немного масла. 4 Фольга и рукав для запекания позволяют готовить без использования масла — так получится более диетический вариант. 4 Однако если блюдо будет готовиться на противне, можно добавить немного оливкового, подсолнечного или хлопкового масла. 4
• Разогреть духовку заранее. 4 Стандартная температура — 180–200 градусов, но лучше прочитать инструкцию к духовому шкафу. 4
• Перемешивать овощи. 4 Крупные куски нужно равномерно распределить по поверхности формы, чтобы между ними оставалось пространство. 4
• Периодически переворачивать продукты. 4 Достаточно одного-двух раз, делать это нужно с помощью широкой лопатки. 4
• Рассчитать время приготовления. 4 Всё зависит от мощности печи и того, что именно готовится. 4 Корнеплодам требуется порядка 40–45 минут, болгарскому перцу, капусте, баклажанам и кабачкам — в два раза меньше. 4 Луку и помидорам достаточно 10 минут. 4

Один из рецептов запечённых овощей в духовке: 1

Ингредиенты:

• 1–2 кабачка; 1
• 2 репчатых лука; 1
• 2 болгарских перца; 1
• 4 помидора; 1
• 4 зубчика чеснока; 1
• 5 ст. л. растительного масла; 1
• 3 ст. л. соевого соуса; 1
• 1 ч. л. прованских трав; 1
• чёрный молотый перец. 1

Приготовление:

1. Помидоры и лук нарезать дольками, кабачки и болгарский перец — крупными кубиками. 1
2. Измельчить чеснок. 1
3. Смешать растительное масло, соевый соус и специи, вылить заправку в овощи и перемешать. 1
4. Выложить овощи на противень, застеленный фольгой. 1 Сверху закрыть также фольгой и отправить в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут. 1
5. Через 40 минут снять фольгу и отправить овощи в духовку ещё на 20 минут, чтобы они подрумянились. 1

Ещё один рецепт — запечённые овощи в фольге: 2

Ингредиенты:

• 1 баклажан; 2
• 1 кабачок; 2
• 1 помидор; 2
• 2 перца; 2
• 1 морковь; 2
• 1 луковица; 2
• чеснок; 2
• специи; 2
• 3 ст. л. растительного масла. 2

Приготовление:

1. Крупно нарезать все овощи, сложить в миску и перемешать с маслом и специями. 2
2. Завернуть их в конверт из фольги, чтобы в нём не было щелей. 2
3. Запекать в духовке при 180 градусах около 25–30 минут. 2 Если нужно немного подрумянить овощи сверху, за 10 минут до конца отвернуть верхний слой фольги. 2

Время запекания зависит от особенностей духовки и самих овощей. 3