Рецепт приготовления окрошки с мясом: 1

Ингредиенты на 4 порции: 1

• хлебный квас — 5 стаканов; 1
• отварное постное мясо — 250 г; 1
• свежие огурцы — 2 шт.; 1
• редис — 1 пучок; 1
• отварной картофель — 4 шт.; 1
• яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.; 1
• зелёный лук — 150 г; 1
• укроп — 1/2 пучка; 1
• сметана — по вкусу; 1
• соль — по вкусу. 1

Приготовление: 1

1. Помыть овощи. 1
2. Мясо, отварной картофель и огурцы нарезать кубиками. 1 Редис — тонкими ломтиками. 1 Укроп мелко нашинковать, лук мелко порезать, яйца порубить. 1
3. Все продукты перемешать, посолить по вкусу. 1
4. Смесь для окрошки разложить по тарелкам, залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны. 1

Ещё один рецепт окрошки с мясом: 2

Ингредиенты: 2

• отварное мясо — 300 г; 2
• картофель — 3–4 шт.; 2
• свежий огурец — 1–2 шт.; 2
• сметана — 150 г; 2
• яйцо куриное — 3–4 шт.; 2
• зелёный лук — 1 пучок; 2
• квас — 1 литр; 2
• петрушка — 20 г; 2
• соль — по вкусу; 2
• перец чёрный молотый — по вкусу. 2

Приготовление: 2

1. Отварное мясо нарезать мелкими кубиками и выложить в кастрюлю. 2
2. Яйца сварить вкрутую, охладить и мелко нарезать. 2
3. Картофель сварить, охладить и мелко нарезать, добавить в кастрюлю. 2
4. Свежий огурец мелко нарезать. 2
5. Зелёный лук мелко нарезать и добавить в окрошку. 2
6. Петрушку или укроп мелко нарезать и выложить в кастрюлю. 2
7. Налить в кастрюлю кислый квас. 2
8. Окрошку посолить, поперчить и перемешать. 2
9. Добавить в кастрюлю сметану и снова перемешать. 2

Окрошка с мясом готова, можно подавать на первое в обед. 2