Как приготовить нежные котлеты из трески?

Рецепт нежных котлет из трески: 1

Ингредиенты:

• филе трески (или другой белой рыбы) — 500 г; 1
• яйцо — 2 шт.; 1
• рисовая мука — 2 ст. л.; 1
• сметана — 2 ст. л.; 1
• петрушка — 2 ветки; 1
• соль и перец по вкусу. 1

Приготовление:

1. Разморозьте филе рыбы, сполосните под холодной проточной водой и нарежьте мелким кубиком. 1
2. Сложите нарезанную рыбу в глубокую миску, добавьте к ней два яйца, сметану, муку и измельчённую зелень петрушки. 1 Тщательно перемешайте, посолив по вкусу. 1
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. 1 Выкладывайте получившуюся массу столовой ложкой и жарьте на среднем огне до золотистой хрустящей корочки (около двух минут с каждой стороны). 1

Ещё один рецепт котлет из трески с творогом: 3

Ингредиенты:

• рыбный фарш готовый — 0,5 кг; 3
• творог — 300 г; 3
• хлеб — 2 ломтика; 3
• луковица — 1 шт.; 3
• мука для панировки — 2 ст. ложки; 3
• яйцо — 1 шт.; 3
• зелень — несколько веток без стебля; 3
• масло для жарки растительное — 2 ст. ложки; 3
• специи на выбор — щепотка; 3
• соль (если творог не солёный) — 0,5 чайной ложки. 3

Приготовление:

1. Хлеб, замоченный в воде, необходимо отжать и перемолоть в мясорубке вместе с луком. 3
2. Перемешать с фаршем, творогом и мелко нарезанной зеленью (с творогом хорошо сочетается петрушка). 3 Посолить и поперчить по вкусу. 3
3. Сформировать шарики и перед жаркой приплюснуть с двух сторон. 3 Придать толщину 1 см. 3
4. Нагреть сковороду с маслом. 3 Обвалять шарики в муке. 3
5. Обжарить с двух сторон по 4 минуты. 3

Подавать блюдо можно со сметаной, греческим йогуртом или сливочным соусом. 3