Как приготовить минтай в духовке, чтобы он получился вкусным и сочным?

Чтобы приготовить вкусный и сочный минтай в духовке, можно воспользоваться следующим рецептом: lady.mail.ru

Ингредиенты:

• минтай — 4 тушки; lady.mail.ru
• лук репчатый — 3 шт.; lady.mail.ru
• соль, перец, специи — по вкусу; lady.mail.ru
• растительное масло — 2–3 ст. л.; lady.mail.ru
• зелень для подачи. lady.mail.ru

Приготовление:

1. Вымойте и очистите рыбу от внутренностей, нарежьте на порционные кусочки. lady.mail.ru Чем крупнее кусок, тем он сочнее получится. lady.mail.ru
2. Каждый кусок посолите и натрите специями со всех сторон. lady.mail.ru Можно использовать сушёный чеснок, чёрный молотый перец, прованские или итальянские травы и паприку. lady.mail.ru
3. Немного сбрызните растительным маслом и оставьте мариноваться в миске на полчаса. lady.mail.ru
4. Пока рыба маринуется, лук очистите и нарежьте полукольцами. lady.mail.ru
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите на дно лук, а на луковую «подушку» — куски рыбы. lady.mail.ru
6. Накройте слегка смоченной в воде пергаментной бумагой и отправьте в разогретую до 190–200 °С духовку на 35 минут. lady.mail.ru За 5 минут до готовности снимите бумагу и оставьте допекаться без неё. lady.mail.ru
7. Подавайте рыбу с зеленью, овощной нарезкой или салатом и любимым гарниром. lady.mail.ru

Ещё один рецепт сочного минтая в духовке: dzen.ru

Ингредиенты:

• филе минтая — 400 г; food.ru
• репчатый лук — 80 г; food.ru
• морковь — 90 г; food.ru
• майонез — 100 г; food.ru
• сыр — 100 г; food.ru
• растительное масло — 50 г; food.ru
• соль, молотый перец — по вкусу. food.ru

Приготовление:

1. Порежьте лук и морковь. food.ru
2. В форму для запекания положите филе минтая. food.ru
3. Для пикантного вкуса используйте пряности и лимонный сок. food.ru
4. Сверху разложите лук, морковь и посыпьте тёртым сыром. food.ru
5. Чтобы получилась аппетитная корочка, используйте майонез. food.ru
6. Запекайте блюдо в течение 30 минут при температуре 180 градусов. food.ru При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью. food.ru

Также для сочности можно запекать минтай в разогретой духовке при температуре 220 градусов 20 минут. dzen.ru Тогда рыба не успеет отдать весь свой сок, успеет приготовиться и останется максимально сочной. dzen.ru