Для приготовления медянки (змеи) рекомендуется следующее:

1. Подготовить змею. 2 Свежую змею нужно подвесить хвостом кверху, чтобы из неё стекла вся кровь. 2 После этого в районе анального отверстия, которое расположено неподалёку от хвоста, делают разрез ножом или ножницами к голове — так снимают змеиную кожу. 2 На следующем этапе тушку следует выпотрошить и тщательно промыть. 2 Если готовится блюдо из уже разделанной рептилии, то предварительно нужно только разморозить её. 2
2. Вымочить мясо в молоке. 12 Змеиное мясо имеет специфический запах, поэтому перед термической обработкой его лучше вымочить в молоке. 1
3. Приготовить блюдо. 1 Из змей можно сварить суп, а можно их мясо потушить или запечь с овощами. 1 Например, для снеков нужно нарезать кружочки толщиной около половины сантиметра, смазать их майонезом, запанировать и обжарить в большом количестве кипящего масла. 1 Лучший гарнир к ним — рис и зелень. 1

При приготовлении змеи важно быть осторожным, так как у некоторых людей бывает индивидуальная непереносимость её мяса. 2 Если блюдо пробуют впервые, то лучше ограничиться небольшой порцией. 2