Как приготовить мастику в домашних условиях?

Рецепт приготовления сахарной мастики с желатином: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 600 г; www.russianfood.com
• вода — 55–60 г; www.russianfood.com
• желатин — 10 г; www.russianfood.com
• лимонная кислота — 1 щепотка или сок лимона — 1–2 ч. ложки; www.russianfood.com
• краситель — 0,5 ч. ложки. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Замочить желатин в холодной воде, чтобы она покрыла его полностью. www.russianfood.com Оставить на 45–60 минут набухать, а затем лишнюю воду слить. www.russianfood.com Если используется импортный желатин, то для набухания достаточно 15 минут. www.russianfood.com
2. Подготовленный желатин поместить в ковш или кастрюльку с водой (на водяную баню) и поставить на средний огонь. www.russianfood.com Когда желатин растворится, растопится, его нужно снять с плиты. www.russianfood.com
3. Сахарную пудру перед работой необходимо просеять. www.russianfood.com Если готовится небольшая порция мастики, то на стол или в миску нужно насыпать сахарную пудру горкой. www.russianfood.com
4. В ней сделать углубление, влить желатин и добавить лимонной кислоты. www.russianfood.com
5. Произвести замес мастики. www.russianfood.com Месить до тех пор, пока масса не станет эластичной, однородной. www.russianfood.com Сахарная мастика не должна липнуть к рукам, но и не должна крошиться. www.russianfood.com Если масса липнет к рукам, нужно добавить ещё немного пудры, если крошится — сока лимона. www.russianfood.com
6. Готовую массу лучше сразу упаковать в полиэтиленовую ленту, чтобы она не высохла. www.russianfood.com
7. Теперь сахарную мастику можно подкрасить в разные цвета пищевыми красителями. www.russianfood.com Для этого из общей массы берут часть мастики, пальцем делают углубление, в него наливают несколько капель красителя и вымешивают на столе, подпылённом сахарной пудрой. www.russianfood.com Готовые подкрашенные кусочки мастики оборачивают в полиэтилен. www.russianfood.com

Ещё один рецепт — молочная мастика для лепки: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• сухое молоко — 50 г; paulinecakeclub.ru
• сахарная пудра — 50 г; paulinecakeclub.ru
• сгущённое молоко — 75 г. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру. paulinecakeclub.ru
2. К сухой смеси влить сгущённое молоко, перемешать, накрыть массу пищевой плёнкой и оставить на столе на 10 минут. paulinecakeclub.ru
3. Затем полученную массу хорошо вымешать, до тех пор, когда она перестанет липнуть к рукам. paulinecakeclub.ru В процессе вымешивания будет выделяться жидкость, так и должно быть. paulinecakeclub.ru

Ещё один рецепт — мастика из маршмеллоу для обтяжки торта: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• зефирки «Маршмеллоу» — 200 г; paulinecakeclub.ru
• сливочное масло — 30 г; paulinecakeclub.ru
• сахарная пудра — 200 г; paulinecakeclub.ru
• вода — 1 ст.л.. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. В глубокой чаше смешать маршмеллоу, сливочное масло и воду и отправить всё в микроволновку. paulinecakeclub.ru
2. Нагревать массу до тех пор, пока зефир не увеличится в объёме, а масло не растопится. paulinecakeclub.ru
3. Достать чашу из микроволновки и всыпать в неё просеянную сахарную пудру. paulinecakeclub.ru
4. Вымешивать массу сначала ложкой, затем руками, пока масса не станет упругой. paulinecakeclub.ru При необходимости подсыпать сахарную пудру. paulinecakeclub.ru

Готовую мастику можно окрасить гелевыми красителями в нужный цвет. paulinecakeclub.ru