Как приготовить маринованный бамбук?

Рецепт приготовления маринованного бамбука: 2

Ингредиенты:

• бамбук — 6–7 штук; 2
• чеснок — 2–5 зубчиков; 2
• острый перец — по вкусу; 2
• рисовый уксус — 1 стакан; 2
• вода — 1 стакан. 2

Приготовление:

1. Очистите побеги и разрежьте. 2 Выложите в кастрюльку с водой, добавьте щепотку соли и пробланшируйте минут 5–7. 2 Если бамбук всё ещё плотный, оставьте ещё на 5 минут. 2 После воду слейте. 2
2. В кастрюльке соедините уксус и воду. 2 Добавьте чеснок, перец по вкусу и выложите бамбук. 2 Доведите маринад до кипения и на медленном огне варите 10–15 минут. 2
3. Готовые побеги переложите в чистую баночку, залейте маринадом и после остывания уберите в холодильник. 2 Попробовать, что получилось, можно уже через пару часов. 2

Ещё один рецепт маринованного бамбука на зиму: 3

Ингредиенты:

• молодые побеги бамбука; 3
• соль; 3
• сахар; 3
• чёрный перец горошком; 3
• вода. 3

Приготовление:

1. Молодые побеги бамбука очистить, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. 3
2. В солёную кипящую воду опустить бамбук, варить после закипания 10–15 минут на слабом огне. 3
3. В отвар, в котором варился бамбук, добавить: на 1,5 л отвара — 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли и 1 стакан уксуса. 3 Добавить перец горошком. 3
4. Разложить бамбук в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, закатать крышки. 3