Рецепт маринованных помидоров с луком и маслом на зиму: 2

Ингредиенты:

• помидоры — 400 г; 2
• соль — 0,5 ст. ложки; 2
• сахар — 1 ст. ложка; 2
• масло растительное — 1 ст. ложка; 2
• лук репчатый — 1 шт.; 2
• вода — 0,5 л; 2
• перец горошком — 4–5 шт.; 2
• уксус 70% — 0,5 ч. ложки. 2

Приготовление:

1. Нарежьте дольками вымытые помидоры, репчатый лук — полукольцами. 2
2. На дно чистой стерилизованной банки выложите перец горошком. 2
3. Выложите в банку помидоры и лук, чередуя слои. 2
4. Вскипятите воду и сварите маринад с добавлением соли и сахара. 2
5. Залейте помидоры горячим маринадом, добавьте в банку масло и уксус. 2
6. Простерилизуйте помидоры с луком и маслом в течение 5 минут. 2 Удобно залить тёплую воду в кастрюлю, на дно под банку выложить чистую ткань. 2 После того, как вода в кастрюле закипит, засечь время стерилизации. 2
7. Закатайте помидоры в банках крышками. 2 Дайте остыть под одеялом и храните в кладовой до зимы. 2

Ещё один рецепт маринованных помидоров с луком и маслом на зиму без стерилизации: 3

Ингредиенты:

• помидоры — 600–700 г; 3
• лук — 4 шт. средних; 3
• соль — 1 ст. л. с горкой; 3
• сахар — 3 ст. л. с горкой; 3
• перец душистый — 3–4 шт.; 3
• уксус 9% — 50 мл; 3
• перец горошком — 0,5 ч. л. (штук 10); 3
• кориандр в зёрнах — 0,5 ч. л.; 3
• лавровый лист — 2–3 шт.; 3
• масло подсолнечное — 2 ст. л.. 3

Приготовление:

1. Помидоры помойте, удалите плодоножки, нарежьте дольками. 3
2. На дно банки уложите лавровый лист, зёрна кориандра, перец душистый и горошком. 3
3. Далее банку заполните помидорами срезом вниз, перекладывая слои кольцами лука. 3 Заполните банку до плечиков. 3
4. Сверху накройте кольцами лука, залейте кипятком и оставьте на 20 минут. 3
5. Через 20 минут воду из банок слейте, замерьте объём воды. 3
6. В кастрюлю с водой добавьте соль, сахар. 3 Дайте закипеть, добавьте уксус, рассол доведите до кипения и залейте кипящим рассолом, сверху влейте подсолнечное масло. 3
7. Укутайте и оставьте до полного остывания. 3

Выбор специй и приправ зависит от личных предпочтений.