Для приготовления маринованных помидоров на зиму в литровых банках по классическому рецепту понадобятся: 1

• помидоры — 2–2,5 кг; 1
• соль — 1 ст. л.; 1
• сахар-песок — 4 ст. л.; 1
• уксус столовый 9% — 4 ст. л.; 1
• вода — 1 л. 1

Приготовление: 1

1. Тщательно помойте помидоры, в месте крепления плодоножки в каждом плоде сделайте прокол зубочисткой, чтобы кожица во время заливки кипятком не лопнула. 3
2. Простерилизуйте банки и крышки. 24
3. На дно банки выложите все специи и листья, затем уложите помидоры. 4
4. Залейте помидоры кипятком до горлышка банки, дайте постоять так 15–20 минут. 4
5. Вылейте воду обратно в кастрюлю и добавьте туда соль, сахар. 4 Доведите до кипения. 4
6. Когда жидкость нагреется, выключите плиту и добавьте уксус в содержимое кастрюли. 4
7. Разлейте готовый горячий маринад в заготовку, закройте крышкой и дайте медленно остыть. 4
8. Храните закатку в прохладном месте (3–4 °C). 4