Как приготовить маринад для утки перед запеканием в духовке?

Один из рецептов маринада для утки перед запеканием в духовке: m.ok.ru kylinariya.ru

Ингредиенты:

• соевый соус — 100 мл; m.ok.ru kylinariya.ru
• мёд — 1 ст. л.; m.ok.ru kylinariya.ru
• растительное масло — 50 мл; m.ok.ru kylinariya.ru
• чеснок — 1 зубчик. m.ok.ru kylinariya.ru

Приготовление:

1. В миску влейте соевый соус, добавьте мёд, перемешайте. m.ok.ru kylinariya.ru
2. Затем добавьте растительное масло, перемешайте ингредиенты до однородного состояния. m.ok.ru kylinariya.ru
3. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс, также можно натереть его на мелкой тёрке. m.ok.ru kylinariya.ru Добавьте измельчённый чеснок в маринад. m.ok.ru kylinariya.ru
4. Хорошо вымытую и просушенную утку натрите маринадом внутри и снаружи, оставьте мариноваться в холодном месте от 6 часов до 1 суток. m.ok.ru kylinariya.ru Затем поместите утку в рукав и запекайте в духовке. m.ok.ru kylinariya.ru

Ещё один рецепт — медово-горчичный маринад: m.ok.ru

Ингредиенты:

• мёд — 3 ст. л.; m.ok.ru
• горчица зернистая — 1,5 ст. л.; m.ok.ru
• соевый соус — 100 мл; m.ok.ru
• специи — по вкусу; m.ok.ru
• чеснок — 3 зубчика; m.ok.ru
• соль — по вкусу. m.ok.ru

Приготовление:

1. Мёд прогрейте на водяной бане, чтобы он стал более жидким. m.ok.ru
2. В миске смешайте соевый соус, горчицу и сухие специи. m.ok.ru
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. m.ok.ru
4. Добавьте в маринад чеснок, мёд и соль по вкусу. m.ok.ru Так как соевый соус уже имеет очень яркий солёный вкус, то с солью нужно быть аккуратным. m.ok.ru
5. Маринадом тщательно смажьте тушку со всех сторон, оберните в пищевую плёнку и поместите в холод для маринования на 6–24 часа. m.ok.ru

Ещё один вариант — маринад с чесноком: www.gastronom.ru

Ингредиенты на утку весом 2–2,5 кг:

• чеснок — 1 головка; www.gastronom.ru
• натуральный йогурт — 250 г; www.gastronom.ru
• лимон — 1 шт.; www.gastronom.ru
• острая горчица — 2 ст. л.; www.gastronom.ru
• коричневый сахар — 1 ст. л.; www.gastronom.ru
• соль — 1 ч. л.; www.gastronom.ru
• свежемолотый чёрный перец — 1 ч. л.. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Головку чеснока разберите на зубчики, каждый очистите и пропустите через пресс в миску. www.gastronom.ru
2. С лимона снимите цедру, отожмите из плода сок. www.gastronom.ru Влейте в миску к чесноку. www.gastronom.ru
3. Добавьте цедру, йогурт, горчицу и сахар. www.gastronom.ru Посолите и поперчите. www.gastronom.ru Тщательно перемешайте. www.gastronom.ru
4. Утку уложите в большую миску, смажьте её чесночным маринадом внутри и снаружи. www.gastronom.ru Оставшийся вылейте сверху. www.gastronom.ru Накройте пищевой плёнкой. www.gastronom.ru Уберите в холодильник на 8–10 часов. www.gastronom.ru