Как приготовить мак энд чиз в домашних условиях?

Рецепт приготовления «Мак энд чиз» в домашних условиях: lavka.yandex.ru

Ингредиенты на 4 порции: lavka.yandex.ru

• макароны — 300 г; lavka.yandex.ru
• молоко — 400 мл; lavka.yandex.ru
• твёрдый сыр — 200 г; lavka.yandex.ru
• моцарелла — 100 г; lavka.yandex.ru
• пшеничная мука — 45 г; lavka.yandex.ru
• сливочное масло — 45 г; lavka.yandex.ru
• соль — 1 щепотка. lavka.yandex.ru

Приготовление: lavka.yandex.ru

1. Натереть твёрдый сыр и моцареллу на средней или мелкой тёрке. lavka.yandex.ru
2. Поставить воду для макарон кипятиться на плиту. lavka.yandex.ru
3. В это время приготовить соус бешамель. lavka.yandex.ru В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нём муку до появления приятного орехового аромата (на это уйдёт пара минут). lavka.yandex.ru Во время обжаривания всё время помешивать муку, чтобы она не пригорела. lavka.yandex.ru
4. Макароны закинуть в кипящую воду и отварить до состояния альденте. lavka.yandex.ru Слить воду через дуршлаг. lavka.yandex.ru
5. Молоко немного подогреть и тонкой струйкой влить к муке и маслу, всё время активно помешивать. lavka.yandex.ru
6. Варить соус до лёгкого загустения, постоянно перемешивая его, чтобы не получилось комочков. lavka.yandex.ru
7. В горячую однородную бешамель положить почти весь сыр — немного оставить только для того, чтобы посыпать макароны сверху. lavka.yandex.ru Перемешать массу, чтобы сыры полностью расплавились, снять соус с огня. lavka.yandex.ru
8. Смешать в одной миске макароны и сырный соус. lavka.yandex.ru После этого переложить массу в форму для запекания, предварительно смазав дно и стенки формы сливочным маслом. lavka.yandex.ru
9. По желанию сверху посыпать блюдо тёртым сыром. lavka.yandex.ru
10. Отправить запекаться на 20–25 минут в разогретую до 180 °С духовку. lavka.yandex.ru
11. Достать, позволить слегка остыть и подать к столу прямо в форме. lavka.yandex.ru

При подаче к столу макароны в сырном соусе можно посыпать измельчённой зеленью. menunedeli.ru