Рецепт приготовления лепёшек тортилья: 1

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 500 г (часть муки можно заменить на кукурузную, до 2/3, но немного пшеничной муки должно присутствовать, чтобы было проще работать с тестом); 1
• тёплая вода — 250 мл; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• растительное масло — 2 ст. л.. 1

Приготовление:

1. Смешайте муку с солью, а воду с растительным маслом. 1
2. Добавьте воду с маслом в муку, хорошо перемешайте тесто до однородного состояния. 1
3. Накройте тесто плёнкой, оставьте на 30 минут. 1
4. Разделите тесто на 12–16 частей (зависит от желаемого размера лепёшки), сформируйте шарики. 1
5. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку. 1
6. Хорошо разогрейте сковороду (лучше использовать сковородку с толстым дном), потом уменьшите огонь до среднего. 1 Положите раскатанную лепёшку, на горячей сковороде она начнёт набухать, образовывая пузырьки. 1 Переверните, дайте подрумяниться с другой стороны. 1
7. Готовые тортильи складывайте друг на друга стопкой, прикрывая влажным полотенцем. 1

Ещё один рецепт пшеничной тортильи: 2

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 250 г; 2
• вода — 140 мл; 2
• сливочное масло — 40 г; 2
• соль — 1 ч. л.; 2
• мускатный орех — ⅓ ч. л.. 2

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску и просейте в неё муку. 2
2. Добавьте сливочное масло, нарезанное кубиками. 2
3. Перетрите содержимое ёмкости до получения крошки. 2
4. Добавьте соль и мускатный орех. 2
5. Влейте воду. 2
6. Чистыми руками замесите тесто, скатайте в шар и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. 2
7. Разделите тесто на 8 частей, каждую скатайте в колобок. 2 Затем поочередно раскатайте шарики в лепёшки толщиной 2 мм. 2 Края могут быть слегка неровными, необязательно стремиться к идеальному кругу. 2
8. Хорошо разогрейте сковороду. 2 Готовьте тортильи без добавления масла на среднем огне до золотистости. 2

Готовые лепёшки можно складывать стопкой, прикрывая влажным полотенцем. 1 Хранить их можно в пакете в холодильнике несколько дней. 1