Как приготовить кюфту в домашних условиях?

Рецепт приготовления армянской кюфты в домашних условиях: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг; www.iamcook.ru
• яйцо — 1 шт.; www.iamcook.ru
• лук — 1 шт.; www.iamcook.ru
• коньяк — 50 мл; www.iamcook.ru
• молоко — 200 мл; www.iamcook.ru
• мука — 2 ст. л.; www.iamcook.ru
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу; www.iamcook.ru
• топлёное сливочное масло — 1 ст. л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Измельчить говядину до состояния кашицы, для этого пропустить мясо 5–6 раз через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. povar.ru В процессе измельчения влить в фарш молоко или воду. povar.ru
2. Когда фарш станет однородным, переложить его в миску и добавить яйцо, муку, измельчённый лук, коньяк, посолить и поперчить. povar.ru
3. Тщательно вымешивать в течение 20 минут. povar.ru
4. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, посолить. povar.ru
5. Приготовленную массу разделить на 4 равные части, каждую из которых разделить ещё на 4 части. povar.ru Сформировать из фарша шарики, смочив руки водой. povar.ru
6. Когда вода в кастрюле закипит, аккуратно опустить в неё приготовленные мясные фрикадельки. povar.ru
7. Варить примерно 30 минут, снимая образующуюся пену. povar.ru
8. По истечении времени шарики извлечь из воды и нарезать. povar.ru
9. Подавать кюфту горячей, полив топлёным сливочным маслом. povar.ru