Как приготовить комбучу в домашних условиях?

Для приготовления комбучи в домашних условиях понадобятся:

• Гриб. www.edimdoma.ru Его можно попросить у знакомых или вырастить из напитка, купленного в магазине. www.edimdoma.ru Для этого нужно оставить бутылку с комбучей при комнатной температуре и, когда в ней образуется гриб, достать его и использовать. www.edimdoma.ru
• Чёрный чай без добавок. www.edimdoma.ru Понадобится 2 ч. л.. www.edimdoma.ru
• Сахар белый. www.edimdoma.ru Достаточно 5 ст. л.. www.edimdoma.ru
• Вода — 1 литр. www.edimdoma.ru

Приготовление:

1. Залить чёрный чай водой, растворить в жидкости сахар. www.edimdoma.ru Через 10 минут процедить чай, чтобы в нём не осталось заварки. www.edimdoma.ru
2. В банку поместить гриб, следом влить сладкий чай комнатной температуры. www.edimdoma.ru
3. Накрыть банку тканью и оставить при комнатной температуре на 5–10 дней. www.edimdoma.ru

Несколько советов:

• Готовьте чайный гриб в чистой посуде, желательно даже простерилизовать банку, в которой будете делать напиток. www.edimdoma.ru
• Не стоит использовать крепкий чай — он способен затормозить рост гриба. www.edimdoma.ru
• Раз в 2–3 недели стоит сливать комбучу и заливать свежезаваренный чай. www.gastronom.ru Для этого нужно вынуть гриб, промыть и простерилизовать банку, залить сладкий чай, добавить закваску и вернуть гриб. www.gastronom.ru
• Готовность комбучи можно оценить уже через неделю после ферментирования. www.gastronom.ru Напиток должен быть кисло-сладким. www.edimdoma.ru