Для приготовления классической хреновой закуски из помидоров с хреном и чесноком на зиму без варки понадобятся следующие ингредиенты: 5

• помидоры — 2 кг; 5
• корень хрена — 200 г; 5
• чеснок — 150 г; 5
• соль — 1 ст. ложка; 5
• сахар — 2 ст. ложки; 5
• уксус 9% — 30 мл. 5

Приготовление:

1. Подготовьте хрен. 5 Корень должен быть свежим и плотным, без пятен и повреждений. 5 Тщательно вымойте и очистите от кожицы. 5 Для измельчения используйте мясорубку или блендер. 5
2. Подготовьте помидоры. 5 Подойдут зрелые, мясистые помидоры насыщенного цвета. 5 Они должны быть сочными, но не водянистыми. 5 Промойте и нарежьте на кусочки. 5 Чтобы приправа имела однородную текстуру, снимите с них кожицу. 5
3. Измельчите чеснок. 5 Очистите зубчики от шелухи и измельчите их давилкой или ножом. 5 Количество чеснока можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. 5
4. Смешайте ингредиенты. 5 Смешайте в большой ёмкости пюре из помидоров, измельчённый хрен и чеснок. 5 Добавьте соль и сахар, снова тщательно перемешайте. 5
5. Если масса получилась слишком густой, долейте немного кипячёной воды. 5 После снятия пробы можно добавить больше соли или сахара, чтобы сбалансировать вкус. 5
6. Разложите закуску по стерилизованным банкам. 2 Закройте и дайте постоять при комнатной температуре час. 2 Уберите в холодильник. 2

Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. 3