Рецепт классических картофельных драников на сковороде: 1

Ингредиенты:

• картофель — 500 граммов; 1
• репчатый лук — 50 граммов; 1
• соль и перец — по вкусу; 1
• масло растительное (подсолнечное или оливковое) для жарки. 1

Приготовление:

1. Натрите картофель и репчатый лук на мелкой тёрке, отожмите лишнюю влагу. 1
2. Налейте на сковороду растительное масло. 1
3. Добавьте в тесто соль и перец, перемешайте. 1
4. При помощи ложки сформируйте из картофельного теста небольшие блинчики. 1
5. Обжаривайте их на среднем огне в течение двух-трёх минут, затем переверните и готовьте ещё две минуты. 1
6. После жарки переложите драники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. 1

Ещё один рецепт классических драников с яйцами и мукой: 1

Ингредиенты:

• картофель — пять штук; 1
• лук — половина головки; 1
• яйцо — одна штука; 1
• мука — две столовые ложки (может понадобиться немного больше муки, в зависимости от сочности овощей); 1
• соль, перец — по вкусу; 1
• растительное масло для жарки. 1

Приготовление:

1. Натереть на мелкой тёрке картофель и лук. 1 Хорошо отжать выделившийся из овощей сок. 1
2. Добавить куриное яйцо и всю муку, перемешать так, чтобы картофельная масса держалась в ложке, не стекала. 1 При этом важно не переборщить с мукой: иначе готовые драники получатся «резиновыми». 1
3. Разогреть сковороду с маслом, в это время добавить в тесто соль и перец, ещё раз хорошо перемешать. 1
4. Выложить ложкой на сковороду небольшие картофельные блинчики. 1 Жарить драники по две-три минуты с каждой стороны. 1
5. Выложить готовые драники на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. 1

Готовые драники подавайте в горячем виде, дополнив блюдо сметаной или чесночным соусом. 4